[點心]自製Granola 蜂蜜肉桂堅果穀麥片 已刪文
Granola是我非常喜歡的食物之一，它主要是由榖物、堅果、果乾等健康的食材，加上蜂
蜜或楓糖以及油脂，烘烤而成的穀物點心。
製作Granola的成份和做法其實大同小異，只要掌握幾個大原則，就可以烤出風味各異、
且各有特色的Granola。
通常我會一次製作一周至兩周的量，放在密封罐中保存，平時可以早餐搭配鮮奶或優格，
或者當作嘴饞時的小點心，常常一不小心就吃個精光。
雖然現在市售也有各式各樣的 Granola 可以選擇，但通常不是添加物一堆，就是甜度都
很高，而自製不僅方法簡單，還可以自己控制糖和油脂的份量，何樂不為呢？
食材 (約 500 ml)
傳統燕麥片 Oats 90 g
綜合堅果 Nuts 70 g
奇亞籽 Chia seeds 20 g
椰子油 Coconut oil 30 g
蜂蜜 Honey 30 g
肉桂粉 Cinnamon powder 1 tsp
香草精 Vanilla extra 1/4 tsp
鹽巴 Salt 少許
事前準備工作:
所有食材秤量好、堅果略切碎 （不要太碎以保持口感）
椰子油若為固體狀就用微波爐加熱至融化
烤箱以 170°C 預熱
作法/步驟:
1.將燕麥片、綜合堅果與其他乾性材料（肉桂粉、鹽巴、奇亞籽）放入盆中混合均勻。
2.再將其它濕性材料加入拌勻（椰子油、蜂蜜、香草精）
3.拌好的混合物平鋪於於鋪好烘焙紙的烤盤上，可以用湯匙幫助壓鋪均勻。
https://imgur.com/o3kOeNb
4.放入預熱好至170°C的烤箱中烘烤，每15分鐘拿出來翻拌一下，重覆此動作至穀麥片開
始變乾變脆。
PS. 我分成三段時間取出攪拌，總共烤約45分鐘。大家可依每台烤箱功率不同，視情況作
調整。
5.烤好後取出放涼，待完全涼了之後就可以放入玻璃罐密封保存。
https://imgur.com/ho1aEct
▲ 密封室溫保存，可放約 1 個月。
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