[問題] 百靈牌MQ5035還是MQ7087x

看板baking (烘培)作者 (sisu)時間2年前 (2021/06/01 23:39), 編輯推噓3(3029)
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1.問題敘述: 最近剛開始學做甜點,目前看YT有自己做出巴斯克乳酪蛋糕、瑪德蓮、費南雪、熔岩巧克力蛋糕、白色戀人餅乾、布列塔尼酥餅等等。 想要挑戰進階的蛋糕,所以開始要升級裝備,做過功課,看百靈牌評價不錯,應該是調理機界的BMW?目前是鎖定百靈牌兩個選手: MQ5035 價格3116NTD 德國百靈MultiQuick5 Vario 手持式攪拌棒 MQ5035(五大配件) https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8411812&osm=googleAdW&utm_source=BD_pg_pla&utm_medium=google&gclid=CjwKCAjwtdeFBhBAEiwAKOIy55yr4YYE2lGeSS5hjcjdy3kSz5qQCC-4_UZPkL-iARP0aJBckCB7mBoCYskQAvD_BwE 配件:金鐘罩攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、500ml切碎盆、小切碎刀 MQ7087X 價格6980NTD 德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X (內附14大配件) https://www.hengstyle.com/product/6996 現在恆隆行官網有送BRAUN研磨器 內附14大配件: 攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、 大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤 十項全能:攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰 以我目前的程度其實買MQ5035就可以玩好一陣子了,可是真的很喜歡做甜點,未來應該會一直做下去,也想要挑戰麵包,看到MQ7087X 可以揉麵團很心動,想請教網友幾個問題: 1. 百靈牌的打蛋器只有一隻,做草莓奶油蛋糕那之類的夠力嗎? 2. 它的1500ml調理機可以揉麵團,程度大約在哪裡?(夠我這個新手玩吐司、歐式麵包、法棍之類的嗎?) 3. 我們剛成家,目前家裡只有一台烤箱跟豆漿機,這樣下手MQ7087X值得嗎?想到蒜頭可以不用一刀一刀切、可以打核桃粉、鷹嘴豆泥之類的,未來還可以做嬰兒食品(開始合理化XD),也會手沖咖啡,研磨機可以派上用場。 因為原生家庭也沒有這些東西,可以說每一種我都沒用過 所以不敢貿然下手,麻煩大家給建議,先謝謝大家的回覆! ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.22.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1622561984.A.1AC.html

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想補充一下,想挑戰的是馬卡龍、鏡
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面蛋糕等級較高的作品,需要更細緻
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的器具如均質機跟調理機,希望可以
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避免東買一個、西買一個結果比買整
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組的貴XD
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第一次看到做烘焙想升級的居然不是
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ka而是均質機...你想買的東西真正
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有價值實用的只有均質功能而已,切
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幾顆蒜頭用均質機,切一次要洗一次
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,沒多久就煩了啦,一次切大量幹嘛
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不去市場買一大包切碎好的?均質機
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容易發熱,就算拿來均質液體也不適
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合超過幾十秒,要拿來打硬很多的麵
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團而且要好幾分鐘?一般常見的手持
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電動打蛋器有兩個而且轉不同方向,
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促進空氣與蛋液混合,均質機只能裝
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一個頭,加上容易發熱當掉的大優點
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,要勝任恐怕有難度!市面上這種套
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組只是把會轉動能達到的功能全部做
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出來給你,實際上好不好用就...不
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過如果你真的很愛,就買啊!烘焙器
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材沒有在嫌少的,大家入坑都是無止
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盡的器材和食材,有些東西用過之後
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才知道是不是適合自己~
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原來如此,謝謝您的意見~
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原來你主要是想要均質功能,要先講啦,
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不然我在另一篇回的根本都不算是回答。
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不過還是要推金屬轉臺,抹鮮奶油很好用
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想要進階更高難度的西點升級的器具竟然
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鎖定在均質機非專用器具 我也是看傻了眼
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這牌子哪是調理機界的BMW啊
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