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[問題] 百靈牌MQ5035還是MQ7087x

看板baking (烘培)作者 (sisu)時間3年前 (2021/06/01 23:39), 編輯推噓5(5推 0噓 36→)
留言41則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
1.問題敘述： 最近剛開始學做甜點，目前看YT有自己做出巴斯克乳酪蛋糕、瑪德蓮、費南雪、熔岩巧克力蛋糕、白色戀人餅乾、布列塔尼酥餅等等。 想要挑戰進階的蛋糕，所以開始要升級裝備，做過功課，看百靈牌評價不錯，應該是調理機界的BMW？目前是鎖定百靈牌兩個選手： MQ5035 價格3116NTD 德國百靈MultiQuick5 Vario 手持式攪拌棒 MQ5035(五大配件) https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8411812&osm=googleAdW&utm_source=BD_pg_pla&utm_medium=google&gclid=CjwKCAjwtdeFBhBAEiwAKOIy55yr4YYE2lGeSS5hjcjdy3kSz5qQCC-4_UZPkL-iARP0aJBckCB7mBoCYskQAvD_BwE 配件：金鐘罩攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、500ml切碎盆、小切碎刀 MQ7087X 價格6980NTD 德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X (內附14大配件) https://www.hengstyle.com/product/6996 現在恆隆行官網有送BRAUN研磨器 內附14大配件： 攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、 大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤 十項全能：攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰 以我目前的程度其實買MQ5035就可以玩好一陣子了，可是真的很喜歡做甜點，未來應該會一直做下去，也想要挑戰麵包，看到MQ7087X 可以揉麵團很心動，想請教網友幾個問題： 1. 百靈牌的打蛋器只有一隻，做草莓奶油蛋糕那之類的夠力嗎？ 2. 它的1500ml調理機可以揉麵團，程度大約在哪裡？（夠我這個新手玩吐司、歐式麵包、法棍之類的嗎？） 3. 我們剛成家，目前家裡只有一台烤箱跟豆漿機，這樣下手MQ7087X值得嗎？想到蒜頭可以不用一刀一刀切、可以打核桃粉、鷹嘴豆泥之類的，未來還可以做嬰兒食品（開始合理化XD），也會手沖咖啡，研磨機可以派上用場。 因為原生家庭也沒有這些東西，可以說每一種我都沒用過 所以不敢貿然下手，麻煩大家給建議，先謝謝大家的回覆！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.22.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1622561984.A.1AC.html
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06/02 07:43, 3年前 , 1F
想補充一下，想挑戰的是馬卡龍、鏡
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面蛋糕等級較高的作品，需要更細緻
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的器具如均質機跟調理機，希望可以
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避免東買一個、西買一個結果比買整
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組的貴XD
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推
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第一次看到做烘焙想升級的居然不是
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ka而是均質機...你想買的東西真正
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有價值實用的只有均質功能而已，切
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幾顆蒜頭用均質機，切一次要洗一次
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，沒多久就煩了啦，一次切大量幹嘛
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不去市場買一大包切碎好的？均質機
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容易發熱，就算拿來均質液體也不適
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合超過幾十秒，要拿來打硬很多的麵
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團而且要好幾分鐘？一般常見的手持
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電動打蛋器有兩個而且轉不同方向，
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促進空氣與蛋液混合，均質機只能裝
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一個頭，加上容易發熱當掉的大優點
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，要勝任恐怕有難度！市面上這種套
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組只是把會轉動能達到的功能全部做
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出來給你，實際上好不好用就...不
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過如果你真的很愛，就買啊！烘焙器
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材沒有在嫌少的，大家入坑都是無止
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盡的器材和食材，有些東西用過之後
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才知道是不是適合自己～
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原來如此，謝謝您的意見~
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原來你主要是想要均質功能，要先講啦，
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不然我在另一篇回的根本都不算是回答。
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不過還是要推金屬轉臺，抹鮮奶油很好用
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。
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推
06/02 11:11, 3年前 , 30F
想要進階更高難度的西點升級的器具竟然
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鎖定在均質機非專用器具 我也是看傻了眼
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推
06/03 06:54, 3年前 , 32F
這牌子哪是調理機界的BMW啊
06/03 06:54, 32F
推
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同意樓上
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如果真的想要高級多功能調理機，可考慮
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美善品
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推
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雖然這篇文章好幾年了，但我想說一下用攪拌
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棒做麵團的心得《我買的是MQ7087X》，百靈
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的說明書如下圖：(跟我一樣為了麵團考慮買
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攪拌棒的，可以參考一下。) https://i.img
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ur.com/F0oGaFJ.jpeg
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