[問題] 請問有發酵功能的烤箱好用嗎?

看板baking (烘培)作者 (熱帶水果)時間2年前 (2022/01/03 20:37), 編輯推噓9(9018)
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蝦皮拍賣的 【國際牌Panasonic】32L雙溫控發酵烤箱 NB-H3203 像這種的 他的爐心溫度:70~230度 如果要發酵麵糰的話發酵溫度不是要在30度左右 是不是騙人的 請問有人有買附發酵功能的烤箱嗎? 請問發酵功能好用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.133.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1641213425.A.20F.html

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功能很雞肋
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就當多出來的功能,有用過幾次,膨得
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還不錯
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我有一台,開發酵功能溫度大概40度以
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上,而且我覺得麵糰容易乾,要另外放
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水加調整烤箱門縫達到想要的溫度
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我用Panasonic蒸氣烘烤爐的發酵功能,做
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饅頭發的很成功。發酵功能拿來軟化奶油
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或奶油乳酪也超棒。烤箱的發酵功能應該
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類似。
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覺得還ok 像最近溫度比較低 就比較
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常用
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就加減用 反正也不太可能買那種很專
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業的機器
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風扇關不掉所以容易乾
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覺得雞肋…因為你需要預熱烤箱,預
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熱的時間你還是得把麵糰拿出來室內
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發酵
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本來覺得雞肋 但天氣冷的時候覺得很好用 我
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是大同的大烤箱
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好用啊,不過溫度有點高我都開門縫用,也可
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以軟化奶油但是一樣要開門縫
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冬天滿方便的
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水波爐,好用
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我用兩年後裡面的燈不會亮了 QQ
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我有用惠而浦烤箱的發酵功能覺得很方便,
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溫度都在35左右蠻穩定的。
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文章代碼(AID): #1Xqktn8F (baking)
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