[問題] 可麗露的模具可換成其他造型?

看板baking (烘培)作者時間4月前 (), 編輯推噓3(3031)
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1.問題敘述/食譜配方:可麗露模具 2.相關圖片(選擇性檢附)https://i.imgur.com/nmwjCL9.jpg
https://i.imgur.com/b2nzZUt.jpg
在youtube上看到 不是常見的鈴鐺造型 很好奇這是什麼模具? 一直以為可麗露的鈴鐺造型跟受熱有關係 如果可以替換模具,感覺不就用特地買銅模 不過youtube上的成品沒有裡面蜂窩,表層看起來蠻成功的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.31.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1642280051.A.1E7.html

01/16 08:30, 4月前 , 1F
猜應該是小磅蛋糕模
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01/16 08:47, 4月前 , 2F
嗯嗯 我後來也有想到磅蛋糕XD
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01/16 08:48, 4月前 , 3F
只是好奇 不用鈴鐺可行嗎?
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01/16 09:08, 4月前 , 4F
這吃起來像粿了吧...所以算是失敗的!!
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01/16 09:52, 4月前 , 5F
這youtuber有出烘焙書教大家用蛋糕模
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01/16 09:52, 4月前 , 6F
做可麗露
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01/16 09:53, 4月前 , 7F
覺得很不適合可麗露,可是又好懶人好
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01/16 09:53, 4月前 , 8F
方便XD
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01/16 09:53, 4月前 , 9F
看來還是乖乖買鈴鐺模
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01/16 15:03, 4月前 , 10F
深度厚度都會影響烤焙溫度和時間 而且也不一
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01/16 15:03, 4月前 , 11F
定可以找出剛好的組合
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01/16 17:48, 4月前 , 12F
是有多缺錢要用這種模
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01/16 20:06, 4月前 , 13F
哈哈 那個youtube出書教的...
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01/16 20:06, 4月前 , 14F
bakers看到會崩潰
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01/16 21:25, 4月前 , 15F
氣孔構造都沒出來你說這是可麗露??
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01/16 21:58, 4月前 , 16F

01/16 21:59, 4月前 , 17F
影片支援T_T
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01/16 21:59, 4月前 , 18F
因為覺得好奇這樣口感對嗎?才上來發
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01/16 21:59, 4月前 , 19F
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01/16 22:00, 4月前 , 20F
包括塑膠膜具也很危險
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01/17 00:07, 4月前 , 21F
沒有看影片,看鈴鐺型的那個烤色就不會
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01/17 00:07, 4月前 , 22F
想看這支影片
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01/17 00:15, 4月前 , 23F
他用塑膠烤模
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01/17 00:15, 4月前 , 24F
因為都日文,所以也不知道評價或背景是
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01/17 00:15, 4月前 , 25F
不是專業人士
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01/17 10:06, 4月前 , 26F
塑膠?應該是矽膠吧@@
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01/17 10:08, 4月前 , 27F
(因為好奇用什麼模所以還是快轉看了一
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01/17 10:08, 4月前 , 28F
下)用矽膠模也是可以正常上色的
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01/17 10:10, 4月前 , 29F
BTW,周老師有用過其他造型的模具,是
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01/17 10:10, 4月前 , 30F
玫瑰型的矽膠模,你搜尋「周老師 可麗
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露」就能看到了
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01/17 10:29, 4月前 , 32F
謝謝a大
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01/18 19:42, 4月前 , 33F
氣孔都迷路了,應該不能算可麗露吧
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01/18 19:42, 4月前 , 34F
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文章代碼(AID): #1XupHp7d (baking)
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