[問題] 用烘焙紙杯烤蛋糕有味道

看板baking (烘培)作者 (ilovestocks)時間2年前 (2022/02/24 17:48), 編輯推噓1(104)
留言5則, 2人參與, 2年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方: 各位版友好,一直以來都有做一款蘋果蛋糕,因常作覺得好吃蠻上手的想要做來分送給朋 友。 就到蝦皮上買了這種烘焙紙杯,製作的配方都沒有變,但就是把原先倒在不銹鋼烤模裡面 的蛋糕改倒在烘焙紙杯裡面烤。 第一次改容器,份量沒抓準倒了六個紙杯,結果發現粉料好像不太夠,所以每個紙杯裡面 有滿滿的蘋果卻少少的粉料,原配方烘烤50分鐘,但我這次在用紙杯烘烤的過程中就已聞 到類似塑膠臭味,自己先試吃的時候發現蛋糕底部也有類似的臭味。 可是我看蝦皮的賣家這款紙杯銷量很好,也沒有買家反應類似這樣的問題,這款紙杯的耐 熱溫度為220度,我烘烤的溫度為170度。 想請問不知是否和我沒有縮短烘烤時間(或溫度)或粉料放得太少有關係嗎,謝謝大家 2.相關圖片(選擇性檢附)https://i.imgur.com/oI2dMIL.jpg
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02/25 00:11, 2年前 , 1F
可能要看看賣家或產品本身標示的材質和
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02/25 00:12, 2年前 , 2F
耐熱溫度 雖然感覺220跟170有個距離不
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02/25 00:13, 2年前 , 3F
過烤箱內部溫度應該不太均勻 如果很接
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02/25 00:13, 2年前 , 4F
近加熱棒的話超過上限感覺是有可能的
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02/25 07:23, 2年前 , 5F
謝謝ch大回覆!!
02/25 07:23, 5F
文章代碼(AID): #1Y5rHt6x (baking)
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