PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 加工食品用的度量尺

看板baking (烘培)作者 (顏桑)時間2年前 (2022/04/30 14:46), 2年前編輯推噓5(5推 0噓 18→)
留言23則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問各位，家裡的阿姨很喜歡做包子饅頭，風味不錯街坊鄰居常常委託製作，本來自己做 來吃大小不一無所謂但是若是賣給別 人有酌收加工費用(販賣)…成品大小不一會有點困擾。 哪裡可以買到有如圖片中的量尺嗎？ 還是各位是如何『快速』切出大小一樣的麵團？曾 經建議她用磅秤，她嫌太慢… 請各位不吝賜教，手機排版請見諒~ https://i.imgur.com/zZkY7s7.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.235.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1651301169.A.900.html ※ 編輯: cocozon (36.239.235.118 臺灣), 04/30/2022 14:46:42
推
04/30 17:42, 2年前 , 1F
烘焙墊很多都有刻度。要賺錢就別嫌麻煩
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，一份工一份錢
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謝謝t大指教 她不是嫌麻煩 是太慢
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04/30 19:47, 2年前 , 4F
google "7輪單用輪刀"
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推
04/30 20:26, 2年前 , 5F
顧客不在意就好了吧
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不然就用秤重的每包一定大於多少重量
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，就沒有大小顆到問題。
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大小顆的問題
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如果粗細揉的不勻的話切一樣長也沒用
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啊XD，總之阿姨本人有在意嗎？如果本
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人跟顧客都不在意，建議原po就不用太
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熱心了XD。
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謝謝大家回覆 姨丈曾幫在切刀上鑽洞鎖上
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等距鐵絲做記號 但阿姨覺得不好用 她想
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換切刀 又不想再鑽洞
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04/30 21:52, 2年前 , 16F
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推
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樓上推的七輪單用輪刀不錯啊！超方便
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04/30 23:43, 2年前 , 18F
https://reurl.cc/NAZeDx 想快又想省錢參考
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04/30 23:43, 2年前 , 19F
人家專業饅頭店的做法
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推
04/30 23:48, 2年前 , 20F
電動麵團分割機最快
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05/01 19:52, 2年前 , 21F
謝謝cobal大 影片有幫助 會給阿姨看
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05/16 11:06, , 22F
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推
05/27 09:37, , 23F
秤重也就一開始會用，有手感後就用不到了
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