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請問可以烤出好吃吐司的烤箱(有選手)

看板baking (烘培)作者 (小護士)時間1年前 (2022/09/22 02:15), 1年前編輯推噓12(12推 0噓 72→)
留言84則, 23人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
最近想幫寶寶做麵包當早餐，想請問烘烤爐的烘焙功能，可以烤出好吃的吐司嗎？還是用 單一功能烤箱比較好？（不是吐司片加熱，是麵團烤成型的吐司） 目前看了國際牌的烘烤爐跟烤箱(有選手照片)，家裡有微波爐、電鍋、飛利浦萬用鍋，一 來是不知道買烘烤爐多功能會不會重複性很多，二來是不知道烘烤爐內的空間(看的是20L )跟烤的方式能烤出好吃麵包嗎？(雖然跟技術也有很大關係) 主要訴求是希望可以做出好吃麵包，有其他推薦也歡迎分享～謝謝 https://i.imgur.com/LpdKKqA.jpg
https://i.imgur.com/NmYqYMn.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.180.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1663784135.A.FE3.html ※ 編輯: follow973 (61.70.180.121 臺灣), 09/22/2022 02:16:46
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09/22 03:42, 1年前 , 1F
烘烤爐 沒有燈管限制 容量比一般燈管烤
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箱大很多
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！！那烤出來的感覺差不多嗎？本來還怕烘烤爐比較小
推
09/22 04:40, 1年前 , 3F
顧寶寶還有時間做麵包真強
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09/22 06:29, 1年前 , 4F
除非有後續，不然沒考慮買個麵包機嗎
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也想可以烤其他寶寶食物 ※ 編輯: follow973 (61.70.180.121 臺灣), 09/22/2022 09:00:44
推
09/22 09:43, 1年前 , 5F
麵包很費事喔...還是麵包機吧
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推
09/22 11:00, 1年前 , 6F
這兩台要烤一條12兩吐司應該都還可以吧
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09/22 11:02, 1年前 , 7F
麵團攪拌可能相對比較麻煩
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09/22 11:55, 1年前 , 8F
選不出要哪台
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09/22 12:44, 1年前 , 9F
烤麵包不要選有旋風功能的,除非可以關掉
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09/22 14:59, 1年前 , 10F
要不要先去上個體驗課程？
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09/22 15:00, 1年前 , 11F
上完就會有點概念知道烤箱的選擇
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推
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東西好吃主要取決製作方式與配方，要看
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麵包的種類去決定烤的方式
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烤箱吧，現在也是弄麵包、蛋糕、堅果
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給小朋友當點心吃
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09/22 21:05, 1年前 , 16F
吐司盒蓋起來還不都一樣
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對了 我覺得SC300B很爛 180B應該不會好
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推
09/22 22:26, 1年前 , 18F
雖然工具也很重要.但是其實做東西的技
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術也很重要...要好吃吐司的條件缺一不
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可喔~而且吐司其實是麵包中很難的等級
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09/22 23:38, 1年前 , 21F
SC300B怎麼個爛法？
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09/23 16:44, 1年前 , 22F
要做吐司也要買攪拌機吧
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推
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要做吐司的重點是攪拌機吧！如果沒
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有攪拌機乾脆直接買麵包機
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推
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沒有攪拌機要做出好吃的吐司不容易
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sc300b除了上部只有加熱 實測只有190度
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兩個缺點都不適合做麵包
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...要攪拌機才能做吐司?？ 被制約
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得真嚴重
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09/23 18:38, 1年前 , 30F
吐司粉不要買那些非攪拌不可的日本假高筋
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就好 真高筋自己長不會難吃
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推
09/23 21:25, 1年前 , 32F
好奇樓上說的日本假高筋是哪一牌麵粉？
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還是有判斷的方法嗎？
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名叫高筋蛋白質只有10% 用手做一團爛泥
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很好奇那一支粉這麼誇張?
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決定先買惠而浦一般烤箱試試，謝謝各
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位～ 另外想請問第一次開烤箱，空燒的
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味道超級臭嗎？（家裡客廳跟廚房在一起
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沒隔間，我在廚房寶寶就要放在客廳）
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你在烤盤內多放點鳳梨皮，味道其實還
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好，但仍建議保持通風
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在家，要顧小孩，沒攪拌機。這種情況
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我建議拋開吐司，去圖書館找一本書看
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看：5分鐘手感麵包: 100種麵包食譜,
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打造超簡單超美味的幸福滋味。這種方
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式會比較適合你
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沒攪拌機，除非你手揉很有自信，別碰
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吐司才是真理。然後做免揉麵包，蛋白
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質不要超過12，太高蛋白質含量的麵粉
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，弄出來的東西會很韌口，小朋友不好
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咬
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推
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不知道妳小孩多大？是還在一哭就要
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馬上去安撫的年齡嗎？做麵包最麻煩
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的並不是很花時間，而是每個步驟完
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成都要馬上進入下一個步驟。妳揉麵揉
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到一半寶寶哭了要喝奶，麵糰不像切
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菜可以放著等一下再繼續。麵糰發酵好
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了要整型寶寶哭了要妳安撫，也不能
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放下半個小時候再來，那就發過頭了。
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寶寶是不可預測的生物，他什麼時候會
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哭會鬧，要哭鬧多久都不可預測。可是
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做麵包的每一個步驟都不能等的！
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放冰箱就可以減速了吧
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一堆勸世有點無聊，走錯路也是一種有
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趣體驗
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走過才知道適不適合自己
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開排油煙機把空燒臭味抽走
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如果陽台有插座有空間，在陽台空燒完再
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抱回廚房也可以
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寶寶目前一歲。有想過要放陽台，洗衣
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機的插頭不知道插不插的到，說要大概一
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週烤箱才會比較沒味道(｡ ︿ ｡)
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孩子太小、空間不足，真心建議先買麵包
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機。手揉或攪拌機打麵團時都有聲音，小
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孩會不會被干擾也要考慮。不知平時手藝
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如何，若是第一次接觸烘培，有信心在幾
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次內做出成功的成品嗎？不然等妳成功，
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寶寶都長大了@@
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買麵包機更有可能的是小孩吃一個月就不吃
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了 麵包機又不能做吐司以外的麵包
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手作吐司整趟操作流程包含等待發酵時間大
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概可以花掉一個上午或一個下午喔，另外這
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類精緻麵包給一歲寶寶吃也不是首選耶…
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推
09/27 02:03, 1年前 , 84F
好多奇妙的要素……
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