Re: [問題] 請教巧克力火鍋的製作法
※ 引述《goldenlotus (蓮鄉遊子)》之銘言：
: 以前看人家做過，自己也想動手試試看。
: 只是不知道相關材料該怎麼準備？
: 我知道水果是以偏酸性的為佳。
: 不過在煮的時候，那種用來裝巧克力的瓷器要到哪兒買？
: 還有要買哪一種巧克力比較適合呢？
: 麻煩各位大大幫我解答一下，謝謝囉！
鍋子有現成一整套的
鐵架、磁鍋、叉子跟蠟燭
之前新光三越的來店禮就是這個
巧克力最好是黑巧克力或帶苦味的巧克力
不然會太甜
這可以去食品材料行買
巧克力磚或巧克力片
先把巧克力放進鍋子隔水加熱（用瓦斯爐或電磁爐）
全溶了才移到架子上用蠟燭保溫
想用蠟燭直接把巧克力融化很困難
通常我的配料是 黑巧克力
牛奶、鮮奶油、白蘭地一大匙
牛奶跟鮮奶油分次加進去 看巧克力濃度調整
水果的話
試過很多種 最好吃的是香蕉
真的是香蕉
一般還會用的水果有 蘋果、奇異果、草莓
試過普通的 梨子 小蕃茄 芭樂 蓮霧
不建議的 柳丁（水太多）
其他還可以加棉花糖或者小餅乾小麵包
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.82.45
推
03/10 00:23, , 1F
03/10 00:23, 1F
討論串 (同標題文章)
chocolate 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
