Re: [問題] 請教巧克力火鍋的製作法

看板chocolate (巧克力)作者kayfire (我要征服韓國人!)時間18年前 (2007/03/21 18:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《Resd (遙遠的未來)》之銘言：我也來湊一腳XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=7&f=1139112721&p=24 我們家會買法芙那的黑巧克力磚來做 (其實也還不到"磚"的程度就是那種一大塊的巧克力) 通常是用鮮奶或是鮮奶油稀釋(都已經要吃巧克力鍋就不要計較熱量了) 有時候裡面會加一點點酒(有加過橘子酒還不錯~香香的) 或是加一點點打爛的果泥(有加過香蕉泥) 其實做巧克力鍋很隨性啦~ 配的食材通常是香蕉、奇異果、草莓、蘋果等等諸如此類的水果也會準備一筒冰淇淋備用（把巧克力醬淋上去）還會準備餅乾棒、棉花糖等等我也有試過沾麵包～也還不錯唷！最後剩下邊邊角角的時候用麵包沾會很乾淨不過通常我都是直接把手指頭伸進去的那種人╮(╯◇╰)╭ : 我也來補圖 XD : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Resd&b=14&f=1210315749&p=0 : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Resd&b=14&f=1210315750&p=1 : 因為是多人聚餐 : 所以準備的份量跟種類較多 : 有香蕉、小蕃茄、香瓜、蘋果、梨子、芒果跟兩種奇異果 : ※ 引述《Resd (遙遠的未來)》之銘言： : : 鍋子有現成一整套的 : : 鐵架、磁鍋、叉子跟蠟燭 : : 之前新光三越的來店禮就是這個 : : 巧克力最好是黑巧克力或帶苦味的巧克力 : : 不然會太甜 : : 這可以去食品材料行買 : : 巧克力磚或巧克力片 : : 先把巧克力放進鍋子隔水加熱（用瓦斯爐或電磁爐） : : 全溶了才移到架子上用蠟燭保溫 : : 想用蠟燭直接把巧克力融化很困難 : : 通常我的配料是黑巧克力 : : 牛奶、鮮奶油、白蘭地一大匙 : : 牛奶跟鮮奶油分次加進去看巧克力濃度調整 : : 水果的話 : : 試過很多種最好吃的是香蕉 : : 真的是香蕉 : : 一般還會用的水果有蘋果、奇異果、草莓 : : 試過普通的梨子小蕃茄芭樂蓮霧 : : 不建議的柳丁（水太多） : : 其他還可以加棉花糖或者小餅乾小麵包 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.120.50