[食譜] 金針菇熱狗蛋炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者culb (香草)時間20年前 (2005/09/18 02:54)推噓1(1推 0噓 0→)

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感覺有點遜色的名字。這是三人份的食譜。材料：白飯三碗(當然是隔夜冷飯囉)、蛋三顆、金針菇一把、熱狗三根。金針菇洗好切好備用(切五段左右吧，短一點)、熱狗切片、蛋打散。拿個大碗公把白飯弄散，加入蛋汁、金針菇、熱狗拌勻。(這是重點) 加入適量鹽巴、味精(請不要加太多)、醬油。再拌勻。起油鍋，開大火，放下去炒，不必像電視上這樣甩啊甩的。只要弄散不要黏鍋就可以。不要去擠壓飯喔。炒到飯變粒粒分明。起鍋，裝盤。完成。脆脆的金針菇很好吃。先把材料拌勻可以讓新手更容易炒出一粒粒均沾有蛋液的飯、而且很乾爽。也不怕把飯炒焦喔，你一定要試試看^^ (這是看上次電視冠軍後自己試炒的，真的都不會結塊跟燒焦喔) -- ▄▄████▄▄ ▄▄ ▄▄ ▄▄▄ ▄▄█▄▄▄ ▄▄▌▌ ▄█▄ ▄▄▌▄▄▄▄▄▄▄▄▌▄▄▄▄▄▄██████████████▄ ▄ ▄▄▌ ▄▄▄▄ ▌▄▄▄▄▄ ▄▄▄▌▌▌▌█ █▄▄ ▄ ▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄███ ██▌▌▌▌█ █▄▄ ▄▄ ▄▄▄▄▄▄█▄▄▌▄████▄▄▄▄▄▄▄█▄▄█▄▄ by fjumonkey -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.130.149