[食譜] 腐乳魚片

看板cookclub (烹飪DIY)作者culb (香草)時間20年前 (2005/09/22 09:37)推噓2(2推 0噓 1→)

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謝謝knjc分享梁瓊白的《獨立自煮》食譜。昨天試做了這道菜，真的非常簡單，簡單到兩個不行。材料：鯛魚肉一片調味料： 1)豆腐乳2小塊酒一大匙蒜末半大匙 2)蔥花少許做法 1)鯛魚肉洗淨，切片，放盤內 2)將調味料(1)調勻，淋在魚身上。 3)放入電鍋，外鍋加一杯水，蒸至開關跳起，取出後，撒少許蔥花即可。 ---------------------------------------------------------------------- 試做心得：真的很簡單，因為調味料的量可以很隨意。因為我家沒有量匙，所以我就隨便放了。不過我覺得豆腐乳+酒+蒜末沒辦法淋上去耶......(因為很稠) 所以我就把魚肉用沾的方式，每一片的沾均勻後再放到盤子中。 (也許用拌的也可以) 這樣蒸起來也比較入味。但我忘記加蔥花就把它吃光了(￣□￣|||)a 大家有空的時候可以試看看，我家附近的超市在折扣，兩片鯛魚肉是78元。一片鯛魚肉是39元。豆腐乳兩塊約8元。酒跟蒜末跟蔥花我不知道多少= = 不過估量起來不會超過60元吧。大概兩人份的菜餚。 (還是看其他的菜多不多啦，像我是再加個炒青菜跟玉米炒蛋還有湯) 兩個人吃剛剛好。自己吃應該可以加個蔬菜湯就好。 (忘記講，它要配熱騰騰的白飯吃，真的一級棒。) -- ▄▄████▄▄ ▄▄ ▄▄ ▄▄▄ ▄▄█▄▄▄ ▄▄▌▌ ▄█▄ ▄▄▌▄▄▄▄▄▄▄▄▌▄▄▄▄▄▄██████████████▄ ▄ ▄▄▌ ▄▄▄▄ ▌▄▄▄▄▄ ▄▄▄▌▌▌▌█ █▄▄ ▄ ▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄███ ██▌▌▌▌█ █▄▄ ▄▄ ▄▄▄▄▄▄█▄▄▌▄████▄▄▄▄▄▄▄█▄▄█▄▄ by fjumonkey -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.130.149