[心得] 烤肉好好玩
今天算是我第一次po料理文章
如果寫的不好就先說聲抱歉囉^^
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話說這個星期六是我們的家烤活動,
為了這次的家烤,我可說是把板上的所有烤肉文翻爛了,
不過最後的成品還是普普而已啦^^
來寫一下我這次烤的東西
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咖哩雞柳
雞柳數條
咖哩粉適量
胡椒粒適量
鹽適量
薄鹽醬油少許
味醂適量
這是參考烤咖哩雞腿的配料做的,
因為懶的吐骨頭所以改成雞柳,
考完之後的成品還不錯(可惜沒照沒真相^^)
不過雞柳的筋真的很難挑,我挑完之後雞肉就四分五裂了...orz
之後決定放棄,不過後來發現烤完其實並不會對口感有太大的影響,
可喜可樂 可喜可樂
(小問題發問,雞肉需要洗過嗎?我有洗耶,還是說直接料理是可以的?)
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香烤五花肉
五花肉
薄鹽醬油適量
沙茶適量
胡椒粒適量
嫩肉精一點點
味醂少許
原本有打算加可樂,這樣就不需要味醂以及嫩精,
不過懶的出去買了XD
因為家中沒大蒜,所以就用胡椒代替了,加點大蒜應該也會不錯,
如果能再加些白芝麻這樣應該香氣會更重吧
題外話:我現在總算能體會志志雄真實的劍為什麼會燒起來的緣故了
刀子切個兩三下就油光滿面,還有肉好難切啊,
切個幾下就必須磨刀才切的下去,雄哥,把你的無限刃借給我來切肉吧!!
(還是說我該換掉那99塊錢一把的主廚刀?)
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醃肉
去皮肥肉
鹽適量
胡椒粒適量
蒜片
這也是參考之前某位大大的作品才製作出來的,
不過因為沒有放酒,所以感覺烤起來沒有這麼香。
題外話:此為發爐好材料
鳳梨培根
鳳梨罐頭
培根
我實在是不會串這個啊,串起來超醜的,烤一烤後還會自動分家,
不過其實單烤鳳梨也滿好吃的。
這東西也是個發爐好材料
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米血
單單只有米血,外加烤肉醬
像這樣普通的東西為什麼要提他呢?
因為他是我們發爐之後滅火用的好工具,
而且這樣也熟的超快,外酥內軟,
不過我想致癌物應該也不少....orz
炭烤腰內肉
腰內肉
鹽少許
胡椒粒少許
洋蔥適量
由於腰內肉是屬於比較嫩的肉,所以我只有用一點鹽跟胡椒粒搓入味,
然後再用洋蔥蓋住就去烤了,不過鹽好像放多了,有點鹹。
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咖哩豆芽菜
豆芽菜
咖哩粉適量
鹽少許
香油少許
這個用鋁箔紙包起來,烤熟即可,
我沒吃到,不過評價好像不錯。
啤酒菇
鮮香菇
鹽少許
美樂啤酒
鹽好像加的太少了,不鹹,吃起來有點苦,
沒有想像中的好吃啊 >.<
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鮪魚玉米
玉米粒罐頭
鮪魚罐頭
胡椒粒適量
洋蔥小丁(可加可不加)
玉米粒罐頭去水,加入鮪魚以及胡椒粒拌勻,
裝入鋁箔紙盒中烤就可以了,可說是方便快速好料理。
其實做這道菜的原因是這次家烤提供了兩條大潤發牌土司,
我一直很擔心會吃不完,所以就利用這種方式消耗麵包,
最後.....我成功了,土司我才吃到兩片就沒了啊,怒
另外這道菜的好處是可以先讓學弟妹墊墊肚子,
免的等肉熟之後大家也都餓暈了。
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當然還有烤一些烤肉都一定會出來的東西,
比方說像是熱狗,香腸,甜不辣,貢丸,百頁豆腐,豆乾,小山芋之類的東西,
而這次比較遺憾的地方是都沒有烤到海鮮,
這是因為我真的不太會挑,原本有想試試看烤味增魚,
花枝以及干貝,不過由於價錢實在是....預算不足而作罷,
另外青菜的部分有點少,之前也有將烤A菜列入範圍內,
因來不及處理而作罷,另外我還滿想試試看烤酪梨是個怎樣的口感,
買不到日式年糕也是一個缺憾,如果拿來烤的話一定還不錯吧,
不過我想這些念頭大概也只能等到下次家烤時再考慮看看吧,
這次弄完這些東西真的是很累啊....orz
不過很有成就感,我想這就是做菜的樂趣吧,感謝各位的收看囉^^
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利用Google看世界
約有143,000項符合好人團的查詢結果
約有713,000項符合去死團的查詢結果
可見去死團之中有五分之一曾經打算背叛去死團卻革命失敗....
而我是那五分之一其中的一個....orz
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