[心得] 烤肉好好玩

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (忠貞去死團)時間20年前 (2005/10/10 02:12), 編輯推噓2(200)
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今天算是我第一次po料理文章 如果寫的不好就先說聲抱歉囉^^ =================================== 話說這個星期六是我們的家烤活動, 為了這次的家烤,我可說是把板上的所有烤肉文翻爛了, 不過最後的成品還是普普而已啦^^ 來寫一下我這次烤的東西 -- 咖哩雞柳 雞柳數條 咖哩粉適量 胡椒粒適量 鹽適量 薄鹽醬油少許 味醂適量 這是參考烤咖哩雞腿的配料做的, 因為懶的吐骨頭所以改成雞柳, 考完之後的成品還不錯(可惜沒照沒真相^^) 不過雞柳的筋真的很難挑,我挑完之後雞肉就四分五裂了...orz 之後決定放棄,不過後來發現烤完其實並不會對口感有太大的影響, 可喜可樂 可喜可樂 (小問題發問,雞肉需要洗過嗎?我有洗耶,還是說直接料理是可以的?) -- 香烤五花肉 五花肉 薄鹽醬油適量 沙茶適量 胡椒粒適量 嫩肉精一點點 味醂少許 原本有打算加可樂,這樣就不需要味醂以及嫩精, 不過懶的出去買了XD 因為家中沒大蒜,所以就用胡椒代替了,加點大蒜應該也會不錯, 如果能再加些白芝麻這樣應該香氣會更重吧 題外話:我現在總算能體會志志雄真實的劍為什麼會燒起來的緣故了 刀子切個兩三下就油光滿面,還有肉好難切啊, 切個幾下就必須磨刀才切的下去,雄哥,把你的無限刃借給我來切肉吧!! (還是說我該換掉那99塊錢一把的主廚刀?) -- 醃肉 去皮肥肉 鹽適量 胡椒粒適量 蒜片 這也是參考之前某位大大的作品才製作出來的, 不過因為沒有放酒,所以感覺烤起來沒有這麼香。 題外話:此為發爐好材料 鳳梨培根 鳳梨罐頭 培根 我實在是不會串這個啊,串起來超醜的,烤一烤後還會自動分家, 不過其實單烤鳳梨也滿好吃的。 這東西也是個發爐好材料 -- 米血 單單只有米血,外加烤肉醬 像這樣普通的東西為什麼要提他呢? 因為他是我們發爐之後滅火用的好工具, 而且這樣也熟的超快,外酥內軟, 不過我想致癌物應該也不少....orz 炭烤腰內肉 腰內肉 鹽少許 胡椒粒少許 洋蔥適量 由於腰內肉是屬於比較嫩的肉,所以我只有用一點鹽跟胡椒粒搓入味, 然後再用洋蔥蓋住就去烤了,不過鹽好像放多了,有點鹹。 -- 咖哩豆芽菜 豆芽菜 咖哩粉適量 鹽少許 香油少許 這個用鋁箔紙包起來,烤熟即可, 我沒吃到,不過評價好像不錯。 啤酒菇 鮮香菇 鹽少許 美樂啤酒 鹽好像加的太少了,不鹹,吃起來有點苦, 沒有想像中的好吃啊 >.< -- 鮪魚玉米 玉米粒罐頭 鮪魚罐頭 胡椒粒適量 洋蔥小丁(可加可不加) 玉米粒罐頭去水,加入鮪魚以及胡椒粒拌勻, 裝入鋁箔紙盒中烤就可以了,可說是方便快速好料理。 其實做這道菜的原因是這次家烤提供了兩條大潤發牌土司, 我一直很擔心會吃不完,所以就利用這種方式消耗麵包, 最後.....我成功了,土司我才吃到兩片就沒了啊,怒 另外這道菜的好處是可以先讓學弟妹墊墊肚子, 免的等肉熟之後大家也都餓暈了。 -- 當然還有烤一些烤肉都一定會出來的東西, 比方說像是熱狗,香腸,甜不辣,貢丸,百頁豆腐,豆乾,小山芋之類的東西, 而這次比較遺憾的地方是都沒有烤到海鮮, 這是因為我真的不太會挑,原本有想試試看烤味增魚, 花枝以及干貝,不過由於價錢實在是....預算不足而作罷, 另外青菜的部分有點少,之前也有將烤A菜列入範圍內, 因來不及處理而作罷,另外我還滿想試試看烤酪梨是個怎樣的口感, 買不到日式年糕也是一個缺憾,如果拿來烤的話一定還不錯吧, 不過我想這些念頭大概也只能等到下次家烤時再考慮看看吧, 這次弄完這些東西真的是很累啊....orz 不過很有成就感,我想這就是做菜的樂趣吧,感謝各位的收看囉^^ -- -- 利用Google看世界 約有143,000項符合好人團的查詢結果 約有713,000項符合去死團的查詢結果 可見去死團之中有五分之一曾經打算背叛去死團卻革命失敗.... 而我是那五分之一其中的一個....orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.120.168 ※ 編輯: yihung123 來自: 61.223.120.168 (10/10 04:27)

10/10 20:03, , 1F
那天你們一定玩得很盡興吧~美好的回憶~ ^^
10/10 20:03, 1F

10/11 01:06, , 2F
哈哈 是不錯啦,不過東西實在是太多了,吃不完...
10/11 01:06, 2F
文章代碼(AID): #13ILsheZ (cookclub)
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