[食譜] 蘋果酥派
材料:
蘋果中型2個
水3大匙
奶油1大匙
細糖(簡單抓約煮軟的蘋果量1/3）
肉桂粉1小匙
葡萄乾2大匙
冷凍起酥皮10片
牛奶少許
作法
(1)蘋果去皮及核、切成約1.5cm小丁。
(2)將奶油熱融，將蘋果丁與糖、3大匙水置於湯鍋中，以中火煮沸，轉小火煮至蘋果黏稠
變軟，加入葡萄乾拌勻，灑肉桂粉。
(3)將起酥皮室溫稍解凍至方便包餡。
(4)起酥皮內包入蘋果餡，包成三角形或長方型；麵皮接縫處可沾少許水或牛奶壓壓黏合
，入烤箱以200度烤約10分或至表皮金黃即可。
備忘錄
酥皮買回來略加變化還可以作成許多其他點心，如“長條型沾滿杏仁碎粒“的酥餅、
可頌、包素火腿或熱狗的可頌、果醬酥派、起酥條等
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