[食譜] 奶蛋雞丁蝴蝶麵
圖片在此
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=21&f=1130172061&p=51
上星期五胡亂做了這道pasta^^""
不過 還蠻好吃的
材料；蝴蝶麵 200g(因為我只剩下蝴蝶麵orz)
雞胸肉 一塊
新鮮香菇 兩朵
蛋黃 一顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 1顆
調味料:麵粉 兩大匙
鮮奶 200c.c.
鮮奶油 兩大匙
鹽 胡椒 少許
做法:
首先 義大利麵要先煮好備用 (可淋些橄欖油 以免麵體互相黏住)
1.雞胸肉切成丁 先用橄欖油稍微煎一下
2.洋蔥 大蒜切末 用奶油炒至焦黃
3.把牛奶倒入滾煮
4.加入麵粉 (此時要不停攪拌 以免太過於濃稠)
5.加入雞丁 切片好的香菇
6.倒入義大利麵 拌炒
7.加入鹽 胡椒 稍微調味 加入些鮮奶油 讓味道更香醇
8.熄火 倒入蛋黃 攪拌均勻
(一定要熄火 或把鍋子離開火源
要不蛋黃凝固就不好吃了)
9.這樣 好吃的奶蛋白醬pasta就完成了^^~
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全都是我做的料理唷~^^~
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我的美食食記~
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