[食譜] 德式臘腸鹹派

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (2)時間19年前 (2005/10/25 02:34), 編輯推噓1(100)
留言1則, 1人參與, 最新討論串1/1
[食譜名稱] 德式臘腸鹹派 [材料] 材料一(麵糰): 低筋麵粉200g、鹽10 g、無鹽奶油150g、雞蛋1個、水1大匙 材料二(內餡): 大蔥50g、德式臘腸200 g、乳酪絲200 g、雞蛋3個、鮮奶100g、 鮮奶油150 g、鹽1小匙、黑胡椒少許 [作法] 1.將低筋麵粉與鹽一起過篩後,再加入切丁的無鹽奶油、打散的雞蛋與水 ,搓揉成麵糰後,放置於冷藏庫中1小時。 2.取出作法1的麵糰,桿至3mm厚再置於塔模中整形。 3.將作法2的塔皮冷藏30分鐘後,取出後放進180℃的烤箱中烤約20分鐘, 直至塔皮呈現金黃色。 4.大蔥、臘腸切片,入鍋炒香後取出,放置於作法3的塔皮中,再撒上乳酪絲。 5.將打散的蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽和胡椒全部攪拌均勻,倒入作法4中,再 放入180℃的烤箱烤約40分鐘後即可。 [補充] 小叮嚀: 1.大蔥與臘腸切片可加少許的奶油一起拌炒,會更香潤喔! 2.鮪魚、培根、洋蔥等食材,都是很棒的餡料。試著發揮創意,將有意想不到 的美味組合。 [資料來源] 楊桃文化-快樂廚房 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.149.223

12/19 00:06, , 1F
收錄於異國料理. 本文若侵權時,請通知板工刪除.
12/19 00:06, 1F
文章代碼(AID): #13NIaR2z (cookclub)
文章代碼(AID): #13NIaR2z (cookclub)