[食譜] 洋蔥圈
[食譜] 洋蔥圈
[材料]
洋蔥....1顆
炸油....適量
水....適量
低筋麵粉....6大匙
玉米粉....6大匙
卡士達粉....1茶匙
[調味料]
蛋黃....1顆
胡椒鹽....適量
蕃茄醬....適量
[作法]
1.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入混合，以水調成糊狀。加入蛋黃、攪拌
均勻成麵糊。
2.將洋蔥切成圈狀後沾上作法1麵糊備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2洋蔥圈炸至表面呈金黃酥脆。
4.撈起瀝乾油脂，撒上胡椒鹽調味，食用時亦可佐蕃茄醬。
[資料來源]
楊桃文化-快樂廚房
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