[食譜] 核桃藍乳酪麵搭香煎牛肉片
[食譜] 核桃藍乳酪麵搭香煎牛肉片
[材料]
無鹽奶油 30公克
牛肉片 300公克，切0.5公分厚片
麵粉 1大匙
牛奶 400ml
菠菜葉 200公克
核桃 50公克，烤好，略切
[調味料]
大蒜 2瓣，切片
無鹽奶油 30公克
藍乳酪 100公克
荳蔻粉 1小撮
帕馬森起司 適量，磨碎
鹽、現磨黑胡椒 適量
casereccie 400公克
[方法]
1. 平底鍋中以小火加熱無鹽奶油，放入蒜片爆香，待蒜片微焦後挑出丟棄。
2. 牛肉片稍微用鹽、胡椒調味，放入鍋中以中火煎至半熟，取出。
3. 轉小火，鍋內撒些麵粉，讓所有油分與麵粉混合均勻，略炒1分鐘後，緩緩加
入牛奶，形成牛奶醬汁。
4. 將藍乳酪剝碎，加入鍋中，撒入一點荳蔻粉，繼續煮到所有藍乳酪融化且醬汁濃稠。
5. 將牛肉片及菠菜放入鍋中，煮至牛肉全熟即可。加鹽及大量現磨黑胡椒調味。
6. 將煮好的casereccie瀝出，和入鍋中，撒入核桃，攪拌均勻後盛盤。最後依個人喜好
撒帕馬森起司。
[資料來源]
積木食譜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.149.223
cookclub 近期熱門文章
20
51
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
