[食譜] 牛蒡風-黑芝麻薯皮絲 (麻糬)
圖文真相版:
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這是一道廚餘料理,因為馬鈴薯皮的維他命成份高,
口感又好,於是拿來作料理。
薯皮吃起來又香又有嚼勁,跟牛蒡味道極為相似,
因此我用牛蒡的料理方式,做出了這道有牛蒡風味的芝麻薯皮絲。
材料:
馬鈴薯皮 2顆
芝麻 酌量,黑白不拘
調味料:
砂糖
鹽
醬油
做法:
1.把做咖哩等削下來馬鈴薯皮洗淨,切絲,瀝乾
2.用大盤子裝,盡量讓薯皮絲不要重疊,
用微波爐微波讓水分乾一點
3.放入烤箱烤3次,每次7~8分鐘,
每次烤完要翻一翻以免沾黏烤焦,
烤至乾燥即可
4.加入少許的葵花油、砂糖、鹽拌炒,
最後熄火後再淋一點點醬油,將芝麻撒上,起鍋裝盤。
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