[懶人] 壽喜燒醬烤雞腿[免洗免切免沾手]
照片:http://tinyurl.com/74xv7
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3795924
食材料金:NT $20 (因為這次買的雞腿比較大隻所以比較貴)
所要時間:25min
懶人指數:★★★★★
省錢指數:★★★★★
【強力推薦!非常好吃!】
烤雞腿簡單又好吃,所以實驗了好多種不同口味的雞腿。
這次也是只要把雞腿和調味料丟進塑膠袋再放入烤箱就好,真是懶到最高點啊。
材料:
雞腿(愛吃幾隻就放幾隻,要改成全雞也行)
壽喜燒醬油2-3湯匙 (若無可用醬油+糖+白酒少許代替)
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙
做法:
1. 在塑膠袋中放入市售的現成壽喜燒醬油,雞腿放入袋中後用叉子戳個幾下(小心不要
刺破塑膠袋),再把整個袋子冰入冰箱冷藏(不是冷凍),每隔6-10小時左右就把袋子翻
面,讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。
2. 放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架,可將
鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體(不需要折得太緊密),給沾好粉的雞腿當「
枕頭」,這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。
說明:
※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗,也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方
法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面,若用小烤箱的話,因為距離熱源太近,記得要
翻面免得烤焦囉。
※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉,所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多,拜英國
人所賜,開始努力開發許多雞腿料理。這次買了10隻NT49元的冷凍雞腿,真是便宜又好吃
、懶到最高點的懶人料理啊。其他烤雞腿食譜:甘草雞、香酥烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭
香優格烤雞腿請見連結http://tinyurl.com/74xv7
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