[懶人] 壽喜燒醬烤雞腿[免洗免切免沾手]

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (943)時間19年前 (2005/10/27 12:33), 編輯推噓1(101)
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照片:http://tinyurl.com/74xv7 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3795924 食材料金:NT $20 (因為這次買的雞腿比較大隻所以比較貴) 所要時間:25min 懶人指數:★★★★★ 省錢指數:★★★★★ 【強力推薦!非常好吃!】 烤雞腿簡單又好吃,所以實驗了好多種不同口味的雞腿。 這次也是只要把雞腿和調味料丟進塑膠袋再放入烤箱就好,真是懶到最高點啊。 材料: 雞腿(愛吃幾隻就放幾隻,要改成全雞也行) 壽喜燒醬油2-3湯匙 (若無可用醬油+糖+白酒少許代替) 乾淨塑膠袋一個 鋁箔紙 做法: 1. 在塑膠袋中放入市售的現成壽喜燒醬油,雞腿放入袋中後用叉子戳個幾下(小心不要 刺破塑膠袋),再把整個袋子冰入冰箱冷藏(不是冷凍),每隔6-10小時左右就把袋子翻 面,讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。 2. 放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架,可將 鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體(不需要折得太緊密),給沾好粉的雞腿當「 枕頭」,這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。 說明: ※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗,也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方 法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面,若用小烤箱的話,因為距離熱源太近,記得要 翻面免得烤焦囉。 ※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉,所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多,拜英國 人所賜,開始努力開發許多雞腿料理。這次買了10隻NT49元的冷凍雞腿,真是便宜又好吃 、懶到最高點的懶人料理啊。其他烤雞腿食譜:甘草雞、香酥烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭 香優格烤雞腿請見連結http://tinyurl.com/74xv7 -- 歡迎參觀 性別與音樂研究網誌 http://gendermusic.20six.co.uk/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

12/06 13:01, , 1F
丟進塑膠袋?
12/06 13:01, 1F

12/06 13:02, , 2F
這樣塑膠袋不會融掉?
12/06 13:02, 2F
※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:20)
文章代碼(AID): #13O5YhsO (cookclub)
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