[懶人] 壽喜燒醬烤雞腿[免洗免切免沾手]

看板cookclub (烹飪DIY)作者IQ943 (943)時間19年前 (2005/10/27 12:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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照片：http://tinyurl.com/74xv7 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3795924 食材料金：NT $20 （因為這次買的雞腿比較大隻所以比較貴）所要時間：25min 懶人指數：★★★★★ 省錢指數：★★★★★ 【強力推薦！非常好吃！】烤雞腿簡單又好吃，所以實驗了好多種不同口味的雞腿。這次也是只要把雞腿和調味料丟進塑膠袋再放入烤箱就好，真是懶到最高點啊。材料：雞腿（愛吃幾隻就放幾隻，要改成全雞也行）壽喜燒醬油2-3湯匙（若無可用醬油+糖+白酒少許代替）乾淨塑膠袋一個鋁箔紙做法： 1. 在塑膠袋中放入市售的現成壽喜燒醬油，雞腿放入袋中後用叉子戳個幾下（小心不要刺破塑膠袋），再把整個袋子冰入冰箱冷藏（不是冷凍），每隔6-10小時左右就把袋子翻面，讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。 2. 放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。說明： ※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗，也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要翻面免得烤焦囉。 ※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉，所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多，拜英國人所賜，開始努力開發許多雞腿料理。這次買了10隻NT49元的冷凍雞腿，真是便宜又好吃、懶到最高點的懶人料理啊。其他烤雞腿食譜：甘草雞、香酥烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭香優格烤雞腿請見連結http://tinyurl.com/74xv7 -- 歡迎參觀性別與音樂研究網誌 http://gendermusic.20six.co.uk/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)