[食譜] 三道洋蔥料理〈涼拌、沙拉、冰沙〉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (承諾你別說)時間19年前 (2005/10/28 01:41), 編輯推噓2(200)
留言2則, 2人參與, 最新討論串1/1
這是在整理不要的雜誌時看到的一篇文章,僅節錄相關部分,提供給各位囉! 洋蔥變身爽口甜 文/廖敏雲 洋蔥妙用 洋蔥是一種含水量高、熱量低的食物,含有大蒜素等硫化合物與硒等抗氧 化物質,能殺菌、增強免疫力、降血脂,又有助控制血糖、減少氣喘發作並避 免鈣質流失、預防骨質疏鬆等妙處。 洋蔥有國產與進口兩種,國產貨褐皮白肉,味道辛辣,進口貨紫皮白肉, 味道較甜。購買時,都應以球體完整,無裂痕或損傷腐爛,表皮完整光滑為宜 。 洋蔥雙瓜 材料:台灣洋蔥1/2顆、小黃瓜一條、台灣南瓜1/4顆、老薑末少許、香油少 許、醬油少許、烏醋少許、砂糖一匙。 做法:1.洋蔥切圈泡冰水半小時,再泡鳳梨汁十來分鐘後瀝乾〈罐頭鳳梨的 鳳梨汁即可〉〈可吸收鳳梨的甜味並減少辛辣味〉。 2.南瓜去皮以削皮器刨成薄片過冰水去澀瀝乾,與小黃瓜片、老薑末 、醬油、香油、烏醋、砂糖調味,拌勻即可。 抹茶洋蔥沙拉 材料:台灣洋蔥一顆、罐頭鳳梨三片、美乃滋1/3瓶、抹茶粉一大匙、砂糖少 許。 做法:1.洋蔥切圈泡冰水半小時,再泡鳳梨汁十來分鐘後瀝乾放入盤上。 2.罐頭鳳梨切丁,與美乃滋、抹茶粉、砂糖淋上盤中即可。 洋蔥冰砂 材料:台灣洋蔥1/2顆、罐頭鳳梨三片、冰塊三碗、麥維它餅乾三片、冰糖一 匙。 做法:1.洋蔥切圈泡冰水半小時,再泡鳳梨汁十來分鐘後瀝乾。 2.將洋蔥、鳳梨、冰塊、冰糖放入果汁機中,先以慢速粗打,再加入 麥維它餅乾快速細打。 -- 摘自第123期壹週刊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.197.246

10/28 16:32, , 1F
硒 ㄒㄧ :P
10/28 16:32, 1F

10/29 00:42, , 2F
呵呵~~謝謝你...>///<
10/29 00:42, 2F
※ 編輯: rede 來自: 218.165.194.164 (10/29 00:43)
文章代碼(AID): #13OH565R (cookclub)
文章代碼(AID): #13OH565R (cookclub)