[食譜] 自創超好吃又簡單的義大利麵食譜唷!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者NYcarrie (想整型歡迎諮詢)時間19年前 (2005/10/28 19:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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昨天去內湖逛買場就想說乾脆來做做看奶油口味的義大利麵好了~~ 因為一般來說大家都一定會做茄汁的...所以,想說做做看奶油口味的~~ 在外面的餐廳裡面叫~~白醬~~ 我弄得超級簡單的~~所以一般人一定都會做材料: 1.義大利麵(什麼形狀都可以,只要煮熟就很好吃唷~~) 照片裡面我用的是貝殼形狀的麵... 2.鮮奶油(看你要多少醬汁就放多少,照片裡面我放的量約120cc)我是用Anchor 的牌子不過,我也是亂挑的...只要挑的是液態的奶油就好..千萬別用做蛋糕的泡沫奶油唷~~ 3.大蒜適量...多一點味道就會重一點,相對的也會比較香 4.奶油或是橄欖油 5.雞丁肉或是雞胸肉切塊 6.德國香腸(也就是熱狗,吃起來脆脆的,切成一小塊一小塊) 7.脫脂牛奶適量…我亂倒,所以無法說出幾cc 8.起司(可加可不加…但是加了醬汁會比較濃稠也很香唷!!)但是,我是加入起司片 ..因為家裡有,且比較常吃到也不會浪費.. 佐料:鹽巴.水1/2-1杯.大蒜調味料(costco買的)….內有:碎大蒜.帕米森乾酪.鹽.味精. 巴西里香芹….etc. 作法:1.用小鍋子煮麵..千萬別看後面的說明,通常她們都會說煮3分鐘其實這種時間是不夠久的…當水滾後再放一小杯生水給他滾..中火'小火慢煮,這樣才會煮到麵心….我用的貝殼麵本身麵粉的關係所以很Q,若是怕麵條不Q可以用冷水沖過 . 2.(等待煮面的時間,開始煮醬汁)先放少許的奶油或是橄欖油,放切碎蒜末爆香'放入雞丁和德國香腸炒香(雞肉我已經先用微波爐弄熟了,所以就不需要太多的時間等待雞肉熟) 灑上2匙的大蒜調味粉炒香 3.加入奶油.水.鮮奶.及少許鹽巴(可以不加,因為大蒜調味料裡面就包含鹽巴) 4.把麵瀝乾放入醬汁內攪拌…小火即可 5.放入起司,遇熱後會融化攪拌一下即可… 真的好好吃唷~~一定要嘗試做做看唷!! 我朋友吃過也說超好吃圖片可至 http://www.wretch.cc/blog/araygirl&article_id=3055724 觀看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.2.150