[食譜] 日式馬鈴薯燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者wawa (殘雪，飄零的季節)時間19年前 (2005/11/03 17:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版： http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=3143032 作法： 1.馬鈴薯、紅蘿蔔切片然後對切成半圓形、先用小鍋子煮一下。（馬鈴薯切好以後最好先泡水十分鐘，可以去澱粉） 2.半顆洋蔥切絲、兩顆大蒜切成蒜片、里肌豬肉（或牛肉、雞腿均可）切成適口大小 3.開火加少許油、將洋蔥、蒜片炒香，再加入豬肉塊、煎到七八分熟，將煮半熟的馬鈴薯和紅蘿蔔加入平底鍋內。 4.加入日式醬油、兩碗水（總之要將材料淹沒）數顆冰糖，如有味碄可以可以適量加一些我還加了七味粉和胡椒粒。 5.蓋鍋蓋悶煮約20分鐘後檢查剩下的水量，並試試看味道是否OK。 6.可斟酌加入紅酒（便宜的就好）或是日式清酒調味、這時要開鍋蓋。 7.水收乾就大功告成 8.裝盤、灑上香料即可食用。今天的晚餐就是金針排骨湯、和風生菜沙拉和馬鈴薯燉肉囉！還滿豐盛的啦～～ PS有問題請在BLOG上發問唷 -- Passion has often worn our wandering hearts. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.8.3