[食譜] 日韓味噌泡菜鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者wawa (殘雪，飄零的季節)時間19年前 (2005/11/03 17:51)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文版： http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=3597666 【材料】 2-3人份（超市均可找到）"鰹天下味增"、冷凍庫的厚片牛（羊？）、2/3盒中華豆腐、2/3盒蒟蒻、2/3盒乾豆皮、1/3個洋蔥切碎、韓式泡菜、些許蔥末【作法】 1.用平底鍋將切末的洋蔥用奶油或橄欖油炒香、加入切大塊的牛（羊）肉煎至6分熟，鍋內加一半的水。 2.加入一大匙的味增調散，並可先加入切塊的豆腐。 3.另一旁起小鍋燒熱開水，水滾後將蒟蒻燙個一分鐘撈起來，再利用這小鍋水把豆皮燙一燙（去油）扔入平底鍋中。 4.作法2中加入大量的泡菜、泡菜汁（想要湯水多一點可以再加入高湯或是熱水），水滾後起鍋。 5.裝入大鍋中、加入蔥末。 6.配飯、配冬粉，或是多放一點蒟蒻當減肥餐吃都可以窩！這種不太需要技巧，只需要有一點味覺就可以快速端上桌的菜色，還滿適合一兩個人在家裡隨便打發一餐時弄得，從開始準備材料到端上桌應該不用20分鐘吧，真的很快速，值得懶人來試試看。若沒有味增只用泡菜也OK，但湯底最好用高湯，沒想到味增和泡菜的味道其實還滿搭的唷～ -- Passion has often worn our wandering hearts. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.8.3