[食譜] [偽] 烏干達-馬托基香蕉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者a012 (SK)時間19年前 (2005/11/04 06:54)推噓3(3推 0噓 6→)

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之前在網路看過這樣一個介紹文：非洲的烏干達，招待客人自始至終不離香蕉。客人入屋，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然後端上烤得焦黃的香蕉點心。正餐吃一種叫做「馬托基」的香蕉飯。「馬托基」是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟後拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過「馬托基」的人，普遍稱讚這是「世界上最好吃的飯」，因而它成了烏干達國宴的主菜。 ------------------------------------------------------------------ 我超愛香蕉呀~所以看完口水可以說是滔滔不絕，淵淵流入東海這樣XD|||b。不過不甜的香蕉....台灣哪裡有啊?! 台灣的香蕉整個就是超甜蜜的XD|||，越吃不到就越想吃，常常都要打開我的筆記本癡癡的看著香蕉飯，幻想他的美好滋味。所以，我終於還是亂做一通了^^b：使用了地瓜代替一部分的香蕉，避免太甜。沒有紅豆，所以沒有放，沒有雞也沒有牛XD||||，做了單純的咖哩豬、紅燒豬肉。作成的"[偽] 烏干達-馬托基香蕉飯"，味道很有趣^^! 有微波爐真的很方便^^b，如果用電磁爐、瓦斯爐，就必須分開處理，推薦買一組琺瑯調理鍋，這樣鍋子多幾個，做菜比較方便^_^。 1、豬肉切片，分成兩份，一份加入咖哩粉、鹽；一份加入糖、醬油、太白粉；拌勻備用。 2、將兩份豬肉一起放進微波爐，一邊微波一邊攪拌，約十分鐘內可完成簡單的紅燒豬、咖哩豬。 3、地瓜切小塊，加入一些水大火微波五分鐘，再加入香蕉、花生醬一起搗爛。 4、全部一起攪拌均勻，再微波一分鐘，食。外表...真是其貌不揚，沒辦法，都搗爛了嘛XD|||b，可能把它弄成球狀會比較好看? 不過真的很好吃喔^_^，下次我會試試馬鈴薯+香蕉，看看味道如何。 http://myurl.com.tw/ggi9 其貌不揚，超醜的照片QQ|||bb -- 簡單貧窮的食物們 http://spaces.msn.com/members/cat666666/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.210.144