[心得]豬排蓋飯
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豬排蓋飯
材料：奶油、洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、青江菜、白飯、水（1碗）、蛋（1顆）
醬料：醋（1匙）、米酒（1匙）、番茄醬（3匙）、黑胡椒粒、義大利香料
香油（半匙）、醬油（半匙）、糖（半匙）
做法：
1. 將洋蔥用奶油炒軟再加進紅蘿蔔，炒熟後加入水和青江菜
2. 倒入醬料，可視酸甜度增減
3. 淋上蛋液，煮熟後淋在飯上，再將炸好的豬排擺上去，完成
＊ 豬排的做法：切薄片再拍一下（炸出來會比較嫩、好咬）、沾上蛋液裹上麵包粉，入鍋油炸即可
※這是一道做法也非常簡單的食譜，也滿美味的，可發揮創意將醬料改
成咖哩粉（塊），就是咖哩豬排蓋飯囉！
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