[心得]豬排蓋飯
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豬排蓋飯
材料:奶油、洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、青江菜、白飯、水(1碗)、蛋(1顆)
醬料:醋(1匙)、米酒(1匙)、番茄醬(3匙)、黑胡椒粒、義大利香料
香油(半匙)、醬油(半匙)、糖(半匙)
做法:
1. 將洋蔥用奶油炒軟再加進紅蘿蔔,炒熟後加入水和青江菜
2. 倒入醬料,可視酸甜度增減
3. 淋上蛋液,煮熟後淋在飯上,再將炸好的豬排擺上去,完成
* 豬排的做法:切薄片再拍一下(炸出來會比較嫩、好咬)、沾上蛋液裹上麵包粉,入鍋油炸即可
※這是一道做法也非常簡單的食譜,也滿美味的,可發揮創意將醬料改
成咖哩粉(塊),就是咖哩豬排蓋飯囉!
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