[食譜] 簡單手工烏龍麵、麵疙瘩

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (SK)時間19年前 (2005/11/07 09:15), 編輯推噓2(201)
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極冰冰水100cc、太白粉或蕃薯粉20~40克(依照個人喜好)、麵粉100克、鹽一點點 1、把上面的材料混合,一直攪拌攪拌,直到感覺到出筋了,越來越有阻力(?),接 著就放到塑膠袋裏,冰到冷凍庫中。 2、煮一鍋滾水,等到水滾放入少量的鹽,將麵糊拿出,把塑膠袋剪一個小小的洞, 這個洞的大小就是烏龍麵的粗細,所以不要剪太大^^"。 3、擠出一條條的麵條進去滾水中,一邊擠一邊緩慢移動,遇熱麵條就會成型了。 4、撈起後丟到冰塊中,讓麵條變Q,烏龍麵就完成了^_^,接下來就按照一般煮麵 程序來做就好。 PS: 1、作好的麵可以分成一份份冷凍起來,要吃再拿出來煮:D。 2、擠的很醜不像麵條也沒關係,就當作麵疙瘩來吃吧^_^! 簡單的韓國泡菜炒烏龍: 韓國泡菜及湯汁、糖、醬油、烏醋、麻油,和烏龍麵一起炒炒炒,接著放上涼拌小 黃瓜就完成了,簡單到不用123...XD。 http://0rz.net/410Ow 這裡有完成品的照片:Da -- 簡單貧窮的食物們 http://spaces.msn.com/members/cat666666/ -- ※ 編輯: a012 來自: 203.67.213.152 (11/07 09:20)

11/07 11:23, , 1F
阿阿 好想吃O____Q
11/07 11:23, 1F

11/07 21:53, , 2F
放冷凍庫會結冰擠不出條狀來吧 是冷藏庫嗎?
11/07 21:53, 2F

11/08 12:52, , 3F
我都放冷凍耶,煮滾水時再拿出來,並不會凍起來...^^|||。
11/08 12:52, 3F
文章代碼(AID): #13RggjLU (cookclub)
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