[食譜]用韓國柚子茶來做日式紅燒魚;)

看板cookclub (烹飪DIY)作者athenavan時間19年前 (2005/11/08 18:50)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖片~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=5&f=1131446894&p=26 看到一大罐的柚子茶不知道該如何消耗完orz 於是今天突發奇想用它來入菜!! 做成日式柚香紅燒魚^^~ 沒想到很好吃呢!!! 醬汁酸中帶甜有柚香!!wu mai!! 材料：白肉魚半片(今天我用虱目魚我想用剝皮魚會更好吧:p) 洋蔥少許調味料：日式醬油兩大匙酒少許味噌一匙柚子茶一匙水視湯汁濃度斟酌加白芝麻少許作法： 1.洋蔥切絲白肉魚把肉眼可看到的刺稍微清除 2.將日式醬油、酒、味噌、柚子茶、水混合 3.加入洋蔥煮滾 4.把魚肉放入並蓋上鍋蓋讓魚肉吸收醬汁進去 5.煮約6分鐘便可熄火上桌 6.灑點白芝麻增色日式柚香紅燒魚大功告成!! 很好吃呢因為柚子茶本身就帶有甜味了所以我們用米酒不用味醂也不必另外加糖吃起來有柚子香非常好吃大家可以試試:) ps.日本人所謂的紅燒跟我們中國料理的紅燒有極大的差異第一次看日本台介紹煮紅燒魚的時候我還有點傻眼咧跟我認知的紅燒魚完全不同^^"" -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.250.115.30