[食譜]用韓國柚子茶來做日式紅燒魚;)

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間19年前 (2005/11/08 18:50), 編輯推噓2(200)
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圖片~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=5&f=1131446894&p=26 看到一大罐的柚子茶 不知道該如何消耗完orz 於是今天突發奇想用它來入菜!! 做成日式柚香紅燒魚^^~ 沒想到很好吃呢!!! 醬汁酸中帶甜 有柚香!!wu mai!! 材料:白肉魚 半片(今天我用虱目魚 我想用剝皮魚會更好吧:p) 洋蔥 少許 調味料:日式醬油 兩大匙 酒 少許 味噌 一匙 柚子茶 一匙 水 視湯汁濃度斟酌加 白芝麻 少許 作法: 1.洋蔥切絲 白肉魚把肉眼可看到的刺稍微清除 2.將日式醬油、酒、味噌、柚子茶、水 混合 3.加入洋蔥煮滾 4.把魚肉放入 並蓋上鍋蓋 讓魚肉吸收醬汁進去 5.煮約6分鐘便可熄火上桌 6.灑點白芝麻增色 日式柚香紅燒魚大功告成!! 很好吃呢 因為柚子茶本身就帶有甜味了 所以我們用米酒不用味醂 也不必另外加糖 吃起來有柚子香 非常好吃 大家可以試試:) ps.日本人所謂的紅燒 跟我們中國料理的紅燒有極大的差異 第一次看日本台介紹煮紅燒魚的時候 我還有點傻眼咧 跟我認知的紅燒魚完全不同^^"" -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.250.115.30

11/08 19:57, , 1F
我常用柚子醬做糖醋醬喔^_^,很好吃呢:D
11/08 19:57, 1F

12/20 19:14, , 2F
收錄於異國料理.
12/20 19:14, 2F
文章代碼(AID): #13S8CAjW (cookclub)
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