[食譜] 吳郭魚麵線
材料:
老薑 蔥段 麻油
吳郭魚 麵線 絲瓜 蛋
步驟:
1. 老薑跟蔥段用麻油爆香
2. 將吳郭魚切段 用清水洗淨
放入鍋中稍微煎一下 煎到表面金黃即可
3. 倒入水 絲瓜削皮切塊丟進去 大火煮滾
滾了之後下麵線
4. 待鍋中水再次滾沸之後 打個蛋花 適當鹽調味即可
上面是我媽媽的做法啦
因為昨天忽然很想吃魚 所以買了條吳郭魚回來想要重現媽媽的味道
可是因為在宿舍裡 不喜歡弄有油煙的東西
所以稍微改變了一下做法
我今天用的是吳郭魚頭
1. 把吳郭魚頭 老薑 蔥段 放到鍋子裡 倒入適當麻油(推薦黑麻油 超香又補)
2. 倒入清水 絲瓜削皮切塊丟下去 然後煮到水滾
3. 等水滾了以後 下麵線
4. 再等水滾了以後 打個蛋花 鹽調味 就完成了
這樣作起來
只差魚沒有煎 沒那麼香而已
不過還是很有媽媽的味道
很簡單喔^_^d
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※ 編輯: namis 來自: 140.112.220.220 (11/12 21:38)
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