[食譜]不是涼拌的涼拌杏鮑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (bore)時間19年前 (2005/11/15 16:25), 編輯推噓1(100)
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前幾天在新社吃到好吃的涼拌杏鮑菇 於是跟老闆娘問了做法 買了新鮮的杏鮑菇回來自己做 做法如下 杏鮑菇洗淨瀝乾備用 起一個油鍋將杏鮑菇煎至金黃(注意 不要煎太焦 煎過頭會?水 菇就變醜了) 將杏鮑菇煎過是為了保持脆脆的口感 為了不要吃進多餘的油 所以煎好後 我還把菇過水去油 之後用醬油跟水1:3的比例魯一下杏鮑菇(份量以可以蓋過杏鮑菇為原則) (醬油水裡加適量的糖跟薑片) 老闆娘說魯五分鐘就可以了 我魯了十分鐘 杏鮑菇口感還是挺脆的 魯好了放涼 要吃時切成薄片 灑一點白芝麻就可以上桌了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.22.185.239

11/15 17:25, , 1F
喔喔~好好吃的樣子喔~下次也要試看看^_^
11/15 17:25, 1F
文章代碼(AID): #13UPjn-O (cookclub)
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