[廚餘變料理] 馬鈴薯皮變身自製低卡洋芋片

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (943)時間19年前 (2005/11/18 00:17), 編輯推噓5(507)
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照片:http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4151457 無糖無鹽低油自製洋芋片 食材料金:既然是本來要丟掉的廚餘,那應該是0元吧 所要時間:25min. 懶人指數:★★★★★ 省錢指數:★★★★★ 材料: 馬鈴薯皮(potato,洋芋,薯仔,土豆) 做法: 1. 將削下來的馬鈴薯皮均勻鋪在鋁箔紙上,不要互相重疊,以250度烤8分鐘就變成酥脆 的洋芋片囉。如果用烤盤的話得烤久一點,因為鋁/錫箔紙會讓馬鈴薯皮更快烤成脆片。 說明: ※ 馬鈴薯皮有一種類似炭烤的淡淡苦味,所以不要烤得太焦不然會很苦喔!如果覺得這 種方法不錯的話,也可以把馬鈴薯整顆都削成薄片,就變成很脆的無糖無鹽低油自製洋芋 片囉! ※ 馬鈴薯皮不但含有很多營養,例如礦物質和鉀元素都很豐富,同時也是Friday's的名 菜呢。窮學生如我每次不得已必須削皮時,就會順便嘗試一些讓馬鈴薯皮變成小菜的方法 ,試了涼拌和醃製都不夠好吃,唯獨用烤箱烤出來的口感非常好。所以不但可以減少垃圾 量,還可以解嘴饞喔!在北國的冬天大家都有猛開暖氣、猛酗餅乾的習慣吧,試試自製低 卡洋芋片吧! -- 窮留學生懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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看起來好好吃,可是我有一個問題,到底怎樣的馬鈴薯叫發芽
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是已經有很明顯白白的叫發芽?還是外表看起來有凹下去,但
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白白的還沒長出來,不過也快長出來的那個樣子?這樣也是發
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芽嗎?那這樣超市賣的都是這樣的,不就不能吃了。這困擾我
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很久,乾脆就不吃了,怕會中毒,可是我又真的很喜歡吃馬鈴
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薯..有人可以教我辨別的方式嗎?最好有圖示..謝謝。
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凹下去的是芽眼 芽都是從那裡長出來的
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那請問芽眼還可以吃嗎?我看到的幾乎都有芽眼耶..
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不能吃吧,芽眼不是有毒???
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可是我看到的馬鈴薯大都有凹下去的,有的有白白的,有的還
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沒有長出白白的,但有凹下去..這樣不就都不能吃了..
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馬鈴薯有芽眼是正常的吧,有芽眼還是可以吃啊,不能吃是長出芽
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※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:22)
文章代碼(AID): #13VAq45q (cookclub)
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