單身女子的高纖低脂輕食

看板cookclub (烹飪DIY)作者sunro時間19年前 (2005/11/19 10:23)推噓1(1推 0噓 0→)

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材料: 1. Portobello mushroom (一個蘑菇可以做一個三明治或漢堡, 要作幾個就準備幾個) 蘑菇柄不要, 只要上面傘狀的部份 2. 吐司或漢堡包 3. cheese片 (可以用cheddar, swiss, American, mozzarella, muenster->我的最愛 ) 4. 番茄與洋蔥片(可用可不用) 5. romaine or iceberg lettuce (這兩個是我的最愛, 但可用任何自己喜歡的生菜) 6. 法式芥末醬 (選擇性, 用來抹在麵包內面的) 7. 醃料: 醬油, 醬油膏, 蒜末, 一點點糖, 照燒醬 (比例照個人喜好調整) 做法: 1. 因為要把蘑菇作的很像肉的感覺, 所以使用醃肉的醬料來醃. 先把蘑菇以溼布把東西擦掉 (蘑菇不要洗, 因為他們很會吸水, 這樣會無法吸入醬料, 且本身風味容易喪失), 放入拉鍊袋中, 加入醃料醃一晚. 2. 把蘑菇從袋中拿出來, 撥開上面的蒜末, 烤/煎/微波到熟 3. 用鍋鏟稍微壓掉多餘的水分, 不然吃的時候整個三明治或漢堡會變得溼溼的 4. 跟其他材料一起夾入吐司或漢堡包中即可心得: 1. 多吃蘑菇對身體好喔!~ 高纖可以促進腸胃運動還可以抗癌. 2. 用煎的或烤的會比較香, 用微波的話很快速又完全沒油煙 3. 可以多做幾個第二天當午餐吃 4. 大蘑菇難怪是素食者的最愛, 處理後真的帶點肉類的鮮甜與柔軟口感喔!~ 5. 醃料可以自己變化, 我喜歡中式醃料所以就以醬油為主完整圖文版: http://www.wretch.cc/blog/sunroro&article_id=3826136 --