[食譜] 香菇洋蔥燉馬鈴薯
《材料》
洋蔥半顆、鮮香菇一朵、小馬鈴薯兩顆、中型紅蘿蔔一條、香菇素蠔油、米酒
《做法》
1.洋蔥切長條,炒到成淡棕色,加入沸水煮滾後切小火
2.香菇切成小塊,
醃在米酒+水+薑+蠔油(份量隨便抓,我只是想試試看能不能去除酸味)中10分鐘
3.2去掉薑後全部加到1,用小火繼續煮2hr(中間加過一次水)
4.馬鈴薯跟紅蘿蔔切小塊,丟到3中煮至軟爛
5.水收至快乾時(比要的醬的量再多一點點)加素蠔油及米酒調味
6.煮至醬略帶稠狀即可
.兔子碎碎念:因為3昨天晚上就煮好了,我把它丟悶燒鍋悶了快一天,
晚上才拿出來煮,打開時超級香的,洋蔥也爛到入口即化了。
5我只有撈一點出來濃縮,太多了一個人吃不完(剩下的煮成咖哩明天吃XD)
聞起來超香,香菇香洋蔥香蠔油香米酒香撲鼻而來,
吃起來甜甜的很下飯 == v ==
(結果是煮飯時頭昏昏水加成兩倍...打開電鍋時看到一鍋稀飯整個orz
幸好飯還沒爛趕快打撈起來XD)
.看起來很像咖哩,不過實際顏色更深一點
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