[食譜] 香菇洋蔥燉馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (幽)時間19年前 (2005/11/21 20:42), 編輯推噓0(002)
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《材料》 洋蔥半顆、鮮香菇一朵、小馬鈴薯兩顆、中型紅蘿蔔一條、香菇素蠔油、米酒 《做法》 1.洋蔥切長條,炒到成淡棕色,加入沸水煮滾後切小火 2.香菇切成小塊, 醃在米酒+水+薑+蠔油(份量隨便抓,我只是想試試看能不能去除酸味)中10分鐘 3.2去掉薑後全部加到1,用小火繼續煮2hr(中間加過一次水) 4.馬鈴薯跟紅蘿蔔切小塊,丟到3中煮至軟爛 5.水收至快乾時(比要的醬的量再多一點點)加素蠔油及米酒調味 6.煮至醬略帶稠狀即可 .兔子碎碎念:因為3昨天晚上就煮好了,我把它丟悶燒鍋悶了快一天, 晚上才拿出來煮,打開時超級香的,洋蔥也爛到入口即化了。 5我只有撈一點出來濃縮,太多了一個人吃不完(剩下的煮成咖哩明天吃XD) 聞起來超香,香菇香洋蔥香蠔油香米酒香撲鼻而來, 吃起來甜甜的很下飯 == v == (結果是煮飯時頭昏昏水加成兩倍...打開電鍋時看到一鍋稀飯整個orz 幸好飯還沒爛趕快打撈起來XD) .看起來很像咖哩,不過實際顏色更深一點  http://www.tomsun.org/displayimage.php?album=6385&pos=10 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.60.163

11/22 18:20, , 1F
請問為什麼會酸啊@@b...?好像沒有食材是會酸的?
11/22 18:20, 1F

11/22 22:32, , 2F
我也不知道@@上次烤香菇吃起來有點酸味(應該不是壞掉那種XD
11/22 22:32, 2F
文章代碼(AID): #13WS37uU (cookclub)
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