Re: [問題] 鮑魚該怎麼吃?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (跳舞的柺杖糖)時間19年前 (2005/11/22 20:50), 編輯推噓0(000)
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※ 引述《pinkreed (你是不是欠我一個道歉)》之銘言: : 人家送我一包鮑魚 : 我覺得應該是那種貴妃鮑 : 就是假的那種 墨西哥鮑 2個100元那種 : 可是他送我的是真空包裝 裡面都是小小的一塊一塊的 : 包裝上說打開就可以吃了 可以加美乃滋 : 可是冬天叫我吃這種冷盤 好冷喔 >.< : 我又只有一個人 按照我的習慣應該是吃一兩次就膩了 : 請大家推薦我幾道熱的吧 ^^" 這是我在家有吃過的,請參考... < 鮑魚雞湯 > 鮑魚與雞肉一起熬湯,加一點薑片去腥,起鍋時加點米酒與鹽調味即可 (如果是真的鮑魚,燉起雞湯很香也很營養喔!) < 蠔油鮑魚 > 先把萵苣燙熟鋪在盤中 小火炒香薑蒜(少量即可),加入已切片之鮑魚拌炒一下 加入蠔油與適量的水燴煮一下 待醬汁微微收乾即可起鍋,直接放在盛萵苣的盤中 吃的時候再拌一下即可(所以醬汁不要收的太乾,要留一些來拌萵苣) (蠔油本身就有鹹味,可依個人口味斟酌是否再加鹽調味) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.70.220.97
文章代碼(AID): #13WnGNce (cookclub)
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