[懶人] 超簡單南洋風ABC湯 [窮人]

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (943)時間19年前 (2005/11/24 00:15), 編輯推噓2(201)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/1
照片:http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4250834 食材料金:NT $10 所要時間:30min 懶人指數:★★★★☆ 省錢指數:★★★★★ 非常好喝!強烈推薦! 材料: 紅蘿蔔(carrot, 胡蘿蔔)1-2條 馬鈴薯(potato, 洋芋, 薯仔, 土豆) 1-2個 大番茄(tomato, 西紅柿) 1-2個 鹽少許 做法: 1. 燒半鍋熱水,將紅蘿蔔、馬鈴薯、大番茄切成大塊(紅蘿蔔皮和馬鈴薯皮富含營養所 以不用削皮)。 2. 水煮開後將切好的材料通通丟入,再度燒開後轉小火熬湯約10-20分鐘至有香味即可加 鹽調味。(先加鹽再熬湯容易熬過頭而過鹹所以最後再加鹽) 說明: ※ 這是和以前一位馬來西亞樓友學做的湯,在南洋是很家常的菜。我第一次喝的時候真 是「驚為天湯」啊,因為味道好甘甜,光是紅蘿蔔和番茄本身的甜味就可以讓湯頭變得很 棒,不想用肉骨頭熬高湯時是很棒的選擇,如果要加骨頭熬這湯也可以,但這湯其實只要 用紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄中的任兩種就可以有甜味,也可以加入其他材料,有很多種變化 ,有加鹹菜的、加玉米的、加各種肉的... 唯獨紅蘿蔔不要和扁魚類一起煮,海帶類也不 要和統一肉燥麵的油蔥加在一起,會把彼此味道抵消。 ※ 除了味道很棒和做法簡單以外,我喜歡這湯的原因是因為紅蘿蔔和馬鈴薯都是既便宜 又不須花很多時間清洗的蔬菜,而且這湯完全無油呢。 -- 窮留學生懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

11/24 07:17, , 1F
這道我也常做喔 加一些火腿肉類或煙燻肉也很棒
11/24 07:17, 1F

11/24 13:01, , 2F
加洋蔥會更有甘甜味...
11/24 13:01, 2F

11/24 14:21, , 3F
加點油幫助油融性維他命吸收吧
11/24 14:21, 3F
※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:23)
文章代碼(AID): #13X9MGF8 (cookclub)
文章代碼(AID): #13X9MGF8 (cookclub)