[食譜] 番茄醬汁
首先要先跟大家解釋，這個蕃茄醬可不是吃薯條用的那種蕃茄醬，我的感覺比較像是義大麵上的蕃茄醬汁，可是味道還是有一些些的不同，比較有台灣味唷！！
材料：
絞肉一盒（500g）
蕃茄8顆
蒜頭一整顆
調味料：
醬油
酒
鹽
白醋
做法：
1. 將蒜頭切成細末
2. 將蕃茄放到熱水煮3~5分鐘，等到皮爆開拿出放冷,之後把皮剝掉切成碎末
3. 起油鍋爆香蒜末,再將絞肉放進去炒,加入少許的醬油（調色用）與適量的酒（去腥味）
4. 等肉全部炒熟後（婆婆交代：一定要全部炒熟變色喔），再放入切碎的蕃茄
5. 煮滾以後關小火，加入適量的白醋（老公家超愛吃酸，所以至少放1碗呢）燉煮30分鐘到1小時，起鍋前試試味道，不夠鹹再加一些些鹽巴
P.S. 煮這道道菜我通常都沒有另外加水，不過喜歡湯汁多一點的可以加一些進去，不過要注意調味喔！！
圖文版請參考: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=3668048
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