[食譜]全蛋海綿蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者Maggie0310 (Maggie)時間20年前 (2006/02/24 19:37)推噓0(0推 0噓 6→)

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材料：全蛋3個低筋麵粉75g 無鹽奶油20g 糖75g 做法： 1. 烤箱預熱至170度 2. 全蛋加糖打發（下面墊盆子放60度的水） 3. 拌入粉類及融化的奶油拌勻 4. 裝入模型，放入烤箱烤20分鐘心得：這次的蛋糕我只能說好吃多了，可是因為是臨時起意，所以其實我對於食譜中的打發並沒有概念，自己就隨便打到蛋液已經變成乳白色，再依序加入其他材料。家裡也沒有圓形的蛋糕模，我就自己把它改成用Muffin的模（其實也是懶得洗烤模），倒麵糊這點我還偷偷從網路上學到，先將麵糊倒入塑膠袋，再剪一個約5元硬幣大小的洞，這樣省事又方便呢！！不過我想我可能花太多時間在拌麵粉跟分裝上，所以蛋糕並沒有膨脹的很高，可是我還蠻喜歡這次的口感，很像小時候麵包店賣的小蛋糕，也有點像雞蛋糕唷！！這樣的份量大概可以做10個Muffin，老公回來忍不住就吃了2個（其實自己剛出爐也偷吃了2個），他還說只有這些他一下就可以吃完了，還說蛋糕太小他可以一口一個呢！！做完以後還是忍不住查一下打發的資料，有興趣的人可以連到這裡來看看，裡面介紹的非常詳細喔！圖文版: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4264899 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍我弛彼w國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.179.224.18