[食譜] 鮮奶油草莓蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者canditseng (Candi)時間19年前 (2005/12/04 17:00)推噓3(3推 0噓 0→)

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為了幫米蘭達跟Renee慶生,特別做了生日蛋糕,原本是要做chessecake的,可是米蘭達說: 生日蛋糕就是要有鮮奶油,要有滿滿的鮮奶油才叫做生日蛋糕呀!!再加上米蘭達狂愛草莓,됊就做了很費工的鮮奶油草莓蛋糕!! 材料 : 海綿蛋糕 egg 8個 sugar 244g flour 210g milk 60ml butter 40g vanilla extra 少許夾層cream cream cheese 100g heavy whipp cream 200ml sugar 40g vanilla extra 少許草莓 3盒外層cream heavy whipp cream 400ml 糖 80g 作法 : 海綿蛋糕把蛋跟糖打到硬性泡發, 把麵粉過篩加入打好的蛋裡, 拌均勻. 用60'C的火溫加熱牛奶加入vanilla extra,再把奶油加入到融化即可,把加熱好的奶油牛奶加入剛剛打好的蛋裡, 放進模具中,用 356'F烤20分中即可. 夾層cream 打發鮮奶油,將cream cheese用mixer打散,加入些許的vanilla extra, 糖和剛剛打發好的鮮奶油,充分拌勻即可. 夾層草莓草莓切小塊,加入糖拌勻即可外層cream 鮮奶油加入糖打發海綿蛋糕切半,拿其中一半做底層,鋪上一層夾層cream,放入剛剛用糖醃好的草莓塊,再舖一層夾層cream,在把剛剛那一半海綿蛋糕鋪上,用打好的鮮奶油塗滿整個蛋糕,最上層再用草苺裝飾即可整個蛋糕 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1133684905&p=33 蛋糕切片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1133684907&p=35 整個蛋糕不會很甜,所以不會很膩. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 209.234.66.97