[食譜]麻油里肌肉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者forellekimi (芝麻湯圓耶～)時間19年前 (2005/12/07 18:06)推噓0(0推 0噓 3→)

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這幾天是入冬以來，最冷的週期，再加上我想挑戰[黃金傳說] 的省錢料理大作戰，還有要給我家寶貝補一補，所以又來ㄧ個 [麻油暖暖料理]!! ^_^ (繼上次的麻油雞飯後，我把食材換成了里肌豬肉) 食材：(1) 糯米兩杯 (2) 豬肉里肌片(隨意幾片，依個人份量取捨) (3) 胡麻油 (4) 老薑ㄧ瓣(依個人喜好程度取捨) (5) 鹽巴少許作法：＊先將糯米洗淨，再加以浸泡。＊將老薑洗淨，並去皮切成片狀。＊用味增、胡椒粒、少許醬油、鹽巴、味素(一點點就好)調味，與里肌豬肉片攪拌至均勻，放置。＊用胡麻油將老薑爆香，炒至老薑變金黃色，香味跑出來後，把糯米放入鍋中一起炒，炒到飯粒有點變透明即可。＊最後放入醃製好的豬肉里肌片，稍微炒一下，不要太熟。＊將這些料一起全部放入電鍋裡，再加水（比飯再多一點點即可），再加一些胡麻油就可以囉。＊等待電鍋把飯炊好！^_^ 總論：昨天因為水有點加太多，所以煮起來飯有點軟，不過軟硬度適中，很好入口。豬肉里肌片不會過重，味道頗香，順口。胡麻油跟老薑，可說是冬天進補最好的良伴XD!!!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.163.72