[食譜] 茅屋蛋糕
其實就是cheese mousse
吃起來起司味很濃 家中沒烤箱又喜歡起司蛋糕的人可以試試看!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ahai&b=13&f=1127742605&p=0
材料：(a)cream cheese 150g + 砂糖15g
(b)蛋黃1個 + 砂糖15g
(c)明膠片兩片 (5~6g)
(d)鮮奶油150g
(e)消化餅乾200g + 砂糖10g + 奶油50g
作法：1.材料(a)混合攪拌至軟
2.材料(b)混合後隔熱水打發至泛白 加入明膠片(泡軟 隔水融化)拌勻
3.將做法1+2混合 再加入打發好的鮮奶油拌勻即成cheese mousse
4.到入模型中冷藏或冷凍讓他定型 取出後四周灑上攪拌好的(e) 切後片即可
備註：1.我沒有三角模 所以用一般吐司模代替 以上份量約可做15cm方型模一條
2.朋友吃了後說很像白木屋的茅屋蛋糕 但我沒吃過所以也不能肯定味道相似
我是覺得失敗率蠻低的 有興趣的話可以試試
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