[心得] 搓湯圓 過冬至 ＜花生湯圓＞
冬至到了
想起以前在臺灣的日子
在家有媽媽的愛心湯圓
在公司也有體恤員工的湯圓大會
現在 在德國 想吃一碗熱呼呼應景的湯圓得自己來
收拾起思鄉的情緒 來做湯圓吧
（越到快過年，那種想家難過的情緒又都浮現起來...）
材料：
糯米粉（我沒有弄很多，想說一邊做不夠再加，所以不知道量是多少，有點不負責任的做法）
花生50克
糖粉2小匙
融化奶油少許
＜花生餡做法＞..因為家裡沒果汁機，一切手工來
1.將花生粒用烤箱烤過約15~20min，用手把花生外皮剝掉，再裝在乾淨的塑膠袋中，用硬物把花生弄碎，因為是手工的，所以會有些比較大的顆粒，不過我覺得這樣有特別的口感，還不錯吃
2.將糖粉與桿碎的花生混合，再倒入融化奶油均勻混在一起，就完成花生餡
＜外皮做法＞
1.將糯米粉倒入碗中，先倒入約1/3的熱水，混合均勻，等溫度稍微冷卻，再一邊揉一邊適量加入冷水
使糯米粉成團狀
2.取適量大小的糯米團，凹成一個圓型，握在手中，再加入花生餡，搓成圓型，就完成了
3.加入滾水中煮一陣後，再加冷水再煮一次撈起備用
4.另煮一鍋甜湯，就可以把煮好的湯圓放入享用了
後記：
因為怕太甜會膩，所以我糖粉用不多，甜湯也煮的不是很甜，如果很愛吃甜，可以多加一點，這樣餡就會比較甜囉
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