[心得] 奶香雪球(其實就是原味啦XD)
名稱:奶香雪球
材料: 低筋麵粉 200克
無鹽奶油 120克(不過我是用烤酥油 感覺比較香)
糖粉 30克
鹽 1/4 t
杏仁片或核桃 30克 (我是用杏仁片)
水(可用濃縮紅茶或咖啡取代) 2-3T(其實我也不確定 大概就可)
製程:
1. 烤箱預熱 上火 170/下火 170
2. 杏仁片稍微烤過弄碎備用
3. 酥油稍微融化後(這樣比較好製作),加入糖粉及鹽拌勻
4. 加入水拌勻後,過篩的麵粉緩緩加入攪拌均勻
5. 最後加入碎杏仁片攪勻,押成扁條狀以保鮮模包,放入冰箱冰30分以上
6. 將麵糰取出,分割20克一個,搓成圓球狀放上烤盤
7.入烤箱約15分即可出爐, 立刻灑上糖粉之後放涼
8.好吃美味的雪球就完成啦^^
PS: 其實食譜是只有100克的麵粉,可是我用200克口感也差不多
(因為我覺得原食譜油太多了XD)
配熱茶一起享用,感覺很剛好~~
冬天當下午茶真是非常適當^^ 下次還要做其他口味看看^^
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◆ From: 61.58.134.26
※ 編輯: didandon 來自: 61.58.134.26 (12/30 22:38)
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