[心得] 咖哩雞肉 (雞胸肉不會老喔!!)
前幾天剩下的雞胸肉沒煮 把它拿來煮咖哩
也是擔心會變老變硬 所以手法有些變
個人喜歡馬鈴薯泥的口感 所以馬鈴薯切較小塊
材料:
雞胸肉
太白粉
馬鈴薯
蘋果
洋蔥
大蒜
咖哩塊
作法:
馬鈴薯 蘋果切丁(小塊) 加一些水(不要太多) 放到電鍋悶煮
雞胸肉切丁用太白粉抓一下
洋蔥切片 大蒜切碎裝盤
油鍋加熱 把雞肉丟下去稍微煮一下(應該也算煎吧!!) 不要太熟 會老掉
雞肉起鍋 換少量油把洋蔥大蒜一起丟下去爆香
等洋蔥變半透明時雞肉一起丟下去炒 雞肉熟就可以了
換個鍋子 把電鍋的馬鈴薯倒出來加入水 咖哩塊 用小火煮
一邊攪動讓整個咖哩塊化掉均勻分布在馬鈴薯泥裡面
再把剛剛炒的雞肉丟進去 鍋內跟馬鈴薯一起煮稍微翻動一下
放進電鍋悶 大概半小時就OK了
結論:
真的好吃又經濟 ^__^
因為工具不足(沒有炒鍋 只好用火鍋的大鍋子炒)一開始還怕失敗
沒想到煮完吃的人各各都說讚 Q_Q 太感動了
而且肉完全不會老 超讚的口感
可惜預算不足 所以沒有加蔬菜和紅蘿蔔
以上分享給各位板友囉
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