[食譜]亂來牛奶濃湯
朋友要來家裡翻我的書來看
所以要煮湯來招待他 哈哈 其實只是愛吃
想起朋友的招牌湯 －－－牛奶濃湯
於就決定早上起床請男友去菜市場買菜
加上之前煮羅宋湯剩下的材料
就煮成一鍋非常濃稠好喝的湯噢
讓人大心的是 他在我回家以前就把料炒好了
不過他真有趣 竟然拿薑炒雞肉啦
哈哈 本來應該是要用蒜頭的
不過說也奇怪 用薑也是莫名的好喝ㄟ
材料有:（當然該洗淨的就洗淨 去皮的就去皮
但我幾乎都不太去皮 用鐵刷刷掉就好）
馬鈴薯四個 一半切小塊 一半切大塊
洋蔥一顆 切一公分見方的小塊
紅蘿蔔 同上處理
雞胸肉 切小塊 好入口就好
用植物油 薑末（本來應該用蒜頭）鹽醃過
牛奶一大罐 最好是全脂牛奶會比較滑嫩
奶油 兩大匙 鹽巴 胡椒粉少許
一根辣椒（我很愛吃辣）一碗水加上麵粉攪拌成為麵粉水
做法：熱鍋 把雞胸肉小火炒過
拿起來 再加上奶油炒馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔
炒到都變色變軟了 加上牛奶 雞肉 大塊馬鈴薯
一根辣椒直接放下去 這個只是要增加喝起來的辣味
看到有奶油浮起來也不要擔心
用小火煮開 這個時候很麻煩
一定要一直攪拌 不然會黏鍋
大概要過半個小時才會全部煮好
中間要看狀況加水 不斷的攪拌
就是攪到深處無怨尤啦
中間 我感覺到鍋底有點焦 幸好發現得早
趕快換鍋子 果然沒事
大概看到洋蔥跟馬鈴薯化掉了
加上麵粉水 小心煮到開！
我用全麥麵粉 超有麵粉香的噢
這個時候湯應該是成濃稠狀
原本浮起來的奶油會融到湯裡面
最後用黑胡椒粉跟鹽巴調味道
耶!大功告成可以吃了
另外煮麵跟水煮荷包蛋 味道超搭的
半熟的蛋弄開 蛋黃融到湯裡面 攪拌之後再喝狠溫順
加上麵一起吃 有義大利麵的口感
超美味的噢
有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=jojo&b=14&f=1136656179&p=64
不過拍起來不太好喝的樣子 哈哈
我只想著吃 沒有認真拍 哈
拍不出來料都已經化掉的樣子啦！！！
ps:聽朋友說他是用現成牛奶濃湯包當湯底
我自己是用牛奶煮的啦 自己煮感覺很不賴
奶油在煮的時候都浮在上面
但是我不建議撈掉啦 煮濃湯就是要有油才會好喝
當你把麵粉水放下去煮的時候
就會把油順帶帶到湯裡面
超順口的 各位一起來試試看吧！！
下次就來煮海鮮口味的!!一定超高級啊!!
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