[食譜]蝦米辣炒空心菜
最近的空心菜很便宜喔...
A 先熱油爆香ㄧ湯匙蝦米
出了香味之後再爆香紅辣椒
B 空心菜切段 分莖以及葉兩盆過熱水
C 辣椒油+鹽巴 (ps 辣椒油是澳門朋友送的,可用台灣的辣椒油替代,但不要有豆瓣喔)
B的莖倒入A中大炒2分鐘 然後B的葉平鋪在莖上悶3分鐘
此法的好處是可以使莖變軟點 而葉也不會過熟
把C酌量放入鍋中大火炒1分鐘使之均勻
上桌
心得:這是除了XO醬以外的替代方案 還真的給它超級好吃說^^b
我覺淂炒地瓜葉也應該很好吃
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傳說中 人人都愛放簽名檔呢
http://www.wretch.cc/album/snakeling
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