[食譜] 涼拌滷豆干

看板cookclub (烹飪DIY)作者icatchu (美食。瘦身遊走的女子)時間19年前 (2006/01/12 02:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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我是圖文區　點我　點我 http://www.wretch.cc/blog/happyuna&article_id=2708630 話說當天我、Kelly、Tina、小芝都相聚Tina的小窩因為早就相中她租的地方有廚房就提議在她那每個人都負責一道料理分享著吃不過這次的主題是義大利麵其實我一直都想要開個cook party的小小心願雖然有這個idea很久可惜身邊的朋友或同學理由有千萬種很難讓我付諸實現這個願望今天終於有機會可以實現因為Tina會下廚而且也願意提供她的小天地真是令我雀躍不已當天的小聚真是開心到不行結果Kelly帶她媽咪的私房菜之一涼拌豆干愛學廚藝的我當然不會放過這好機會順便就問一下她媽咪怎麼作這道小菜的嗯～這道小菜真的很好吃當場就被我們四個女人瓜分得清潔溜溜很開胃的小菜 Kelly媽咪指定要松青超市才有賣的滷豆干包然後再用其他調味料去醃出味道材料：滷豆干、白醋、糖、醬油、辣椒、蒜頭、味醂滷豆干記得先切成一片片的再醃調味料的量依自己喜好加沒有一定要加多少唷放在冰箱就很好吃很開胃也很下飯最後再加幾片香菜如果不喜歡可以不用加加些蔥也不錯如果附近沒有松青超市也可以去市場或其他超市也是就有賣不同牌的滷豆干包可能很多人都不知道『味醂』是什麼『味醂』是日本人常用的一種調味料有人說是甜醋也有人說算甜酒的一種她也有去腥味和凝固蛋白質的功能酒精不足1% 去各大超市或賣場都有賣唷！這樣就可以讓一道簡單的涼拌料理吃起來很驚豔！大家可以嘗試看看是道簡單又平實的涼拌料理 -- http://www.wretch.cc/album/happyuna 我相信終究有一天　會夢想成真 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.182.97