糖醋排骨 (第一次PO文) ^_^~
本來這道菜除夕那天要做的，但是親戚們來團圓時每個人手上又拿
一道菜來湊熱鬧，為了不讓剩菜剩太多只好作罷了
今天終於輪到它上場了YA~YA~
材料：
豬小排骨、青紅椒、洋蔥、鳳梨
醃料：醬油、糖、白胡椒粉
炸前沾料：蛋黃1個、地瓜粉
糖醋醬
材料：
蕃茄醬、砂糖、白醋、水 1:1:1:1 調勻備用
作法：
(1)將排骨洗淨，蔬菜分別洗淨切好備用。
(2)排骨用醃料醃約15分鐘(我從除夕醃到今天)，再將炸前沾料蛋黃加入拌均勻後
，撒上地瓜粉拌勻。(不要太厚)
(3)用熱油把排骨一一炸至金黃色，熟透即可起鍋，將油瀝乾。
(4)熱鍋，放入少許油加熱，爆香洋蔥，依序放入紅椒、青椒、鳳梨和炸好的排骨，
拌炒數下後再放入糖醋醬，轉中火後續炒至所有材料入味，醬汁收乾後就OK了。
有圖喔
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