[料理]簡易廣式泡菜
其實正統的做法是要密封在室溫發酵一星期
但是標題都說是簡易了
就用調味做出類似的味道吧
材料
白蘿蔔 半根
紅蘿蔔 1/4根
小黃瓜 三根
薑 三片
辣椒 一根
鹽 三大匙
醋 適量
糖 適量
做法
一 先將白蘿蔔,紅蘿蔔跟小黃瓜切成0.5公分的薄片
二 將鹽加入,醃製一小時
(目的是使材料軟化)
三 將鹽分洗去,留下淡淡鹹味
四 加入薑片跟切片辣椒
五 使用醋跟糖調出酸甜口感
六 放入冰箱醃製一天即可食用,中途不時翻動使味道平均
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.27.52
※ 編輯: peiyi0408 來自: 61.228.27.52 (02/03 15:40)
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