[食譜] 雞絲蘆筍義大利涼麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者petitbeau (我是皮皮 ._./)時間19年前 (2006/02/03 23:15)推噓2(2推 0噓 0→)

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之前去買了肯德基炸雞吃不完就把剩下的炸雞剝成雞絲做了這道"雞絲蘆筍通心涼麵" 酸酸甜甜的還不錯吃就分享給大家囉 :) 圖文版： http://0rz.net/2010t [食材] 肯德基炸雞兩塊(雞胸或雞腿都可) 蘆筍十數枝洋蔥四分之一個紫高麗菜半份(我買頂好包裝) 通心麵約一百克 [醬汁材料] 橄欖油兩匙鮮味露兩匙味霖一匙黑胡椒顆粒適量義大利香料適量檸檬汁半顆(喜歡酸就多加一點) [做法] 1. 把炸雞的皮剝開，肉撕成雞絲，冰到冰箱裏冷藏一天。 2. 蘆筍切段，用熱水燙過後過冰水。 3. 紫高麗菜洗乾淨、切絲，洋蔥切成小丁，分別過冰水。 4. 熱水加鹽煮開，通心麵放下去煮8~10分鐘後，撈起通心麵過冰水。 5. 把過冰水後的蘆筍、洋蔥、紫高麗菜、通心麵放入鍋子內。 6. 將橄欖油、鮮味露、味霖、黑胡椒顆粒、義大利香料、檸檬汁依序加入，攪拌。 7. 放入盤內就可以吃了。 :D [心得] 其實餐點挺簡單美味，只是在剝雞絲的時候需要耐心！如果大家有興趣可以來試試，頗清涼呢！ -- 新手上菜請多指教 :) http://www.wretch.cc/album/album.php?id=petitebelle&book=12 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.178.79