[食譜] 牛肉鍋粑燴飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者athenavan (...只有自己)時間19年前 (2006/02/04 16:02)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=21&f=1139038199&p=61 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=3860270 今天利用過年滷牛肉所剩的滷汁高湯來做成燴飯:) 剛好過年滷的牛肉也還有剩下做點變化就變成新的料理了^^ 且淋在微微焦黃的鍋粑飯實在超級好吃我老爸一下就吃光光了:p 材料：牛肉高湯滷汁牛肉(我們家滷的是半筋半肉的牛腱) 洋蔥胡蘿蔔太白粉水青江菜作法： 1.白飯先用平底鍋煎至兩面微微焦黃有鍋粑後盛起備用 2.胡蘿蔔用滾刀切成塊狀並先用滾水稍微川燙等等炒時比較快熟 3.洋蔥切絲爆香加入蘿蔔塊 4.把牛肉高湯倒入一同滾煮 5.牛肉塊切片或是塊狀(可依個人喜好)一同入鍋拌炒 6.最後用太白粉水稍微芶芡一下便可淋至鍋粑飯上旁邊可用川燙過的青江菜擺盤:) 利用年菜剩下的食材來做的燴飯很美味且又能清冰箱XD 大家不妨試試~~ ps.鍋粑飯也可用麵代替麵煮熟然後也是煎至兩面焦黃即可(類似廣式炒麵) -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.174.225