[食譜] 雞絲飯
突然很想念在成功國宅附近台南小吃的雞肉飯,想吃到不行,之前回台灣的時候也沒有
機會吃到,於是就憑自己記憶做,恩...也好好吃!!
材料:
雞胸肉
絞肉
油蔥酥
洋蔥末
白菜切絲
醬油
糖
米酒
高湯
鹽
蒜
作法:
先將雞胸肉抹鹽,蒸熟切絲備用, 炒洋蔥末至軟,加入絞肉炒到八分熟,在加入油蔥酥,
醬油,糖,米酒跟高湯下去調味,代小滾後備用.白菜切絲,熱油鍋爆蒜,加入白菜絲,
加些許高湯,鹽,蓋鍋蓋悶熟白菜即可.添一碗白飯,把白菜跟雞肉絲鋪在白飯上,
在淋上剛剛做好的肉燥即可
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1139082356&p=59
吃前攪拌一下,會比較好吃!!
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02/06 20:34, , 1F
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